Receita de Cupcake de Leite Ninho

Receita fácil de cupcake de leite ninho

Fiz alguns cupcakes de leite ninho para servir na festinha de 2 aninhos do Daniel além de encomendar um bolo de chocolate. Assim, quem não gosta de chocolate e, também o Daniel (que não come chocolate ainda), pôde comer algo gostoso na festa. Foi a primeira vez que fiz estes cupcakes de leite ninho e, pelos elogios, ficaram muito bons. A receita é simples e prática. Veja só:

Receita de Cupcake de Leite Ninho


Ingredientes:

Para a massa:
2 ovos (gemas e claras separadas)
1/2 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de manteiga (bem cheias)
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de leite ninho (bem cheias)
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Forminhas de papel para cucpake e assadeira própria para assar

Para o recheio:
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de leite ninho
1 caixinha pequena de creme de leite
4 colheres (sopa) de leite de coco

Para a cobertura:
1 caixinha de chantily pronto para bater (Deixar na geladeira por, no mínimo 12 horas)
4 colheres (sopa) de leite ninho (bem cheias)

Confeitos para enfeitar


Modo de Preparo:
Massa: Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira ou na mão mesmo, bata as gemas, o leite, a manteiga, o açúcar peneirado, o leite ninho e a baunilha. Bata bem até ficar homogêneo. Acrescente a farinha de trigo, também peneirada, e continue batendo. Junte o fermento em pó e misture com uma colher. Por último, incorpore as claras em neve delicadamente à mistura do bolo. 
Distribua as forminhas de papel na assadeira ou nas forminhas de silicone e coloque porções da massa nas forminhas de cupcake preenchendo até 2/3 da forminha (se colocar mais o bolinho cresce e derrama). Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até estarem dourados e assados. Fique de olho para não queimar. Depois é só retirar do forno e reservar.




Recheio: Em uma panela, ao fogo baixo, coloque a manteiga, o leite condensado, o leite ninho e misture bem. Vá misturando até ficar bem uniforme. Quando começar a desgrudar da panela junte o creme de leite e misture tudo até ficar homogêneo. Retire do fogo e acrescente o leite de coco. Misture e reserve.

Cobertura: Retire a caixinha de chantily da geladeira e bata na batedeira até ficar bem firme. Siga as instruções de uso da própria caixinha. Acrescente o leite ninho aos poucos. Um colher de cada vez. Se achar necessário pode colocar mais ou menos leite ninho. A textura da cobertura fica ao seu gosto. Depois de batido reserve.

Montagem: Com uma faca, faça cortes profundos nos bolinhos e coloque o recheio (veja na foto). Coloque o bico de confeitar que você escolheu dentro de um saco de confeitar. Corte a ponta do saco e coloque a cobertura dentro (veja neste post como colocar a cobertura no saco de confeitar de maneira fácil). Agora é só colocar a cobertura no cupcake fazendo a decoração. Enfeite com confeitos de sua escolha e está pronto.



Cupcake de leite ninho

O post ficou grande mas a receita é bem simples de fazer. Eu fiz com o Daniel aqui em casa em volta de mim (tendo que parar algumas vezes para dar atenção a ele) e deu tudo certo. É fácil, fácil. Assim que for possível espero filmar esta receita para ficar ainda mais simples. 

Os confeitos quem, pacientemente, colocou foi a minha sobrinha Gabriela :).

Se você não quiser rechear e cobrir os bolinhos também vai ficar bom. Foi assim que o Daniel comeu, sem recheio e sem cobertura, e comeu bastante, rsrs.


Mais receitas de cupcakes do blog:




Beijinho de Coco super fácil

Receita de beijinho de coco

Mais um docinho da festinha de 2 aninhos do Daniel que eu mesma fiz. Eu até cogitei comprar pronto para poupar tempo mas depois mudei de ideia e fiz eu mesma. Minha irmã e minha sobrinha enrolaram. Então, veja só esta receita de beijinho de coco que é muito fácil de fazer e você não vai precisar encomendar pronto (e pagar um dinheirinho bom, rsrs):


Receita de Brigadeiro de Copinho


Como fazer brigadeiro de copinho fácil

Eu nem ia fazer brigadeiro de copinho para o aniversário do Daniel mas fui com a minha irmã na loja de embalagens e ela acabou me convencendo. A receita deste brigadeiro de copinho é muito simples e fica um brigadeiro mole (como tem que ser mesmo) e suave. Eu gosto bastante. Dá só uma olhada como que faz:


Festa de 2 aninhos do Daniel

Detalhes de festa infantil - Daniel 2 anos

Como o tempo voa, não é mesmo? Parece que foi ontem a festinha de 1 ano do Daniel e agora já comemoramos o segundo aninho dele!!! O tempo passa rápido demais. No sábado passado, dia 11, fizemos uma festinha para comemorar 2 aninhos do Daniel. Festa simples. Nós mesmos enchemos as bexigas (nós é maneira de dizer porque eu mesma não dou conta de encher bexiga, rsrsrs, quem encheu foi minha irmã, Tatiana, e minha sobrinha) fizemos os docinhos, os cupcakes e os enfeites das mesas. Festinha caseira para pouquíssimas pessoas (mais família mesmo) mas com muito amor envolvido! Vejam os detalhes:


Biscoito de Coco

Como fazer biscoito de coco fácil

Um dia desses eu ganhei um pouco de coco ralado da minha vizinha, ralado da fruta mesmo, e resolvi fazer alguns biscoitinhos de coco. Ficaram uma delícia. A receita deste biscoito de coco é muito fácil de fazer e você pode fazer com o coco ralado de saquinho também que vai dar super certo. O difícil vai ser parar de comer, rsr. Vamos ver a receita, então:


O dossiê da panela perfeita

Informações sobre modelos de panelas

O dossiê da panela perfeita


Panelas são essenciais no dia-a-dia de quem adora cozinhar. A panela certa é essencial para o bom andamento da sua receita. Você sabe qual é o modelo perfeito para cada tipo de alimento? Eles devem ser antiaderentes ou não? De cobre, alumínio ou ferro? São muitas dúvidas a serem respondidas antes de escolhermos uma opção para levar para a cozinha. Eu mesma quando fui começar a introdução alimentar do Daniel fiquei em dúvida sobre a panela que deveria usar para fazer as papinhas dele e pesquisei bastante antes de decidir. Enfim, hoje, separei algumas dicas para vocês sobre alguns modelos de panelas que existem no mercado, confiram abaixo:

Receita de Patê de Sardinha

Receita em vídeo de patê de sardinha simples.

Esta receita de patê de sardinha é muito fácil e rápida de fazer. Eu já tinha esta receita aqui no blog mas não colocava creme de leite. Agora, aqui em casa, só faço patê colocando um pouquinho de creme de leite junto para dar uma "suavizada" no sabor. Fica uma delícia. Quer ver?

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