Bolo no Pote de Leite Ninho

bolo no pote de leite ninho

Bolo no pote é uma delícia e quando feito com ingredientes de qualidade ficam ainda melhores. Eu fiz aqui em casa este bolo no pote de leite ninho e ficou muito bom. Você pode fazer com leite em pó de qualquer marca também. A massa do bolo é de leite ninho e isso deixa ainda mais saboroso. Fica um bolo bem molhadinho e macio. Se você quer saber como fazer bolo no pote de leite ninho para vender este post vai te ajudar. Abaixo eu vou passar para vocês a receita e o preço de custo de acordo com valores de supermercado da minha cidade:


Bolo no Pote de Leite Ninho


Ingredientes:

Massa do bolo:
4 ovos (gemas e claras separadas)
1 xícara (chá) de leite
6 colheres (sopa) de manteiga (temperatura ambiente ou derretida)
2 xícaras (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de leite ninho
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura:
1 colher (sopa) de manteiga
2 latas de leite condensado
1 xícara (chá) de leite ninho
4 caixinhas de creme de leite pequenas

Calda:
Leite e leite ninho na quantidade desejada

Leite ninho para polvilhar
Potinhos no tamanho desejado
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira


Modo de Preparo:
Massa: Bata as claras em neve e reserve. Em uma vasilha, coloque as gemas, o leite, a manteiga e o açúcar. Misture bem ou bata na batedeira. Junte o leite ninho e a farinha de trigo (aos poucos) e continue misturando. Coloque o fermento e as claras em neve e misture delicadamente (se não quiser bater as claras em neve não tem problema também). Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 40 minutos, aproximadamente. Assim que estiver assado, retire do forno e reserve.
Recheio e cobertura: Em uma panela, ao fogo baixo, coloque a manteiga, o leite condensado, o leite ninho e vá mexendo sem parar. Quando começar a engrossar acrescente o creme de leite. Mexa mais um pouco até engrossar de leve. Tem que deixar no ponto de brigadeiro mole. Não deixe engrossar muito. Desligue o fogo e reserve.
Calda: Misture bem o leite com o leite ninho em um copo ou em um pote destes para catchup. 
Montagem: Desenforme o bolo, retire as bordas e o fundo do bolo e corte do tamanho do potinho. Corte algumas fatias do bolo na horizontal. Faça uma cama de bolo no potinho, umedeça com a calda, coloque um pouco de recheio, faça outra camada de bolo, umedeça novamente... Vá fazendo camadas até chegar no topo do potinho. Finalize com um pouco de recheio e polvilhando leite ninho. Tampe e deixa na geladeira até o momento de servir.

como fazer bolo no pote de leite ninho

bolo no pote

bolo no pote


Neste vídeo você pode ver como fazer bolo no pote de leite ninho.





Dicas e preço de custo de bolo no pote de leite ninho:


- Não deixe o recheio engrossar muito. Ele tem que ficar com uma consistência mais mole, tipo um brigadeiro mole senão quando for para a geladeira vai endurecer muito;

- Se você quiser, ou se achar que é muito creme de leite (pelo preço), no recheio pode colocar metade do creme de leite e metade de leite. Eu prefiro só creme de leite, mas fica a seu critério. Pode até colocar todo o creme de leite e ainda acrescentar um pouco de leite...;

- Se quiser fazer o recheio render mais, você pode acrescentar uma caixinha (200ml) de chantilly pronto para bater. É só bater a caixinha na batedeira e juntar o creme de leite ninho depois de pronto;
Fiz as contas aqui e os ingredientes da receita ficaram em R$ 30,15 (tudo) com os preços da minha cidade. Esse valor pode variar de acordo com a cidade que você mora e, também, de acordo com o a marca dos ingredientes;

- Você pode utilizar leite em pó da marca que preferir, não precisa ser o leite ninho somente.
========================= PREÇO DE CUSTO========================

Dividindo o valor pelo rendimento nos potinhos ficaria da seguinte maneira (lembrando, aqui pra minha cidade):
Acrescente o valor do custo dos potinhos e terá o custo dos materiais + ingredientes.

Potinhos de 250ml - custo ingredientes = 16 potinhos por R$ 1,88 cada
Potinhos de 200ml - custo ingredientes = 20 potinhos por R$ 1,53 cada
Potinhos de 150ml - custo ingredientes = 26 potinhos por R$ 1,16 cada

Para saber o preço de venda alguns sites dizem que é só multiplicar o valor do custo por 3 e somar 10%. Então, pessoal, pesquisem bastante e ajustem o valor de venda de acordo com o custo, a margem de lucro e o público de vocês. Não adianta fazer as contas e ficar um preço inacessível para o seu público que você não vai conseguir vender bem, portanto, ajuste de acordo com o mercado de vocês e façam bolinhos caprichados ;).




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