Coxinha

Receita de Coxinha de Frango super simples.


Estas são as minhas primeiras coxinhas de frango. Não ficaram bem moldadas como eu gostaria mas isto dá para melhorar com o tempo, assim espero, rsrsrs. Eu achei esta receita de coxinha bem prática e muito fácil de fazer. A receita original está aqui. Abaixo vou descrever a maneira como eu fiz.
Espero que gostem!


Receita de Coxinha de Frango

Ingredientes

Recheio

Azeite ou óleo (apenas um fiozinho)
1 dente de alho amassado
1/2 cebola pequena ralada
Sal ou tempero pronto a gosto
1 tablete de caldo de galinha
1 peito de frango cozido e desfiado
Água na quantidade necessária
1 batata pequena cozida em cubinhos
3 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
Requeijão Cremoso na quantidade desejada


Massa
1 xícara (chá) do caldo do recheio de frango
2 xícaras (chá) de leite (usei desnatado)
1 tablete de caldo de galinha 
1/2 xícara (chá) de batata cozida e espremida 
1 colher (sopa) de margarina (usei light)
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Margarina para untar

Para empanar
Farinha de Rosca
1 ovo batido (pode ser que seja necessário 2 ovos)
Óleo para fritar

Modo de Preparo:
Recheio: Em uma panela, coloque um fiozinho de azeite ou óleo, o alho, a cebola, o sal, o tablete de caldo de galinha e o peito de frango (eu cortei em tiras e cubinhos). Refogue por alguns minutos e acrescente a água. Deixe cozinhando por, aproximadamente, 15 minutos. Retire do fogo, reserve o caldo e, em um prato, desfie o frango (além de desfiar eu passei no processador bem de leve para ficar mais picadinho). Com uma peneira, retire um pouco do tempero do caldo e coloque em uma panela a parte, junte o frango já desfiado, acrescente sal ou tempero pronto (é bom experimentar para ver se é necessário) e o molho de tomate. Vá misturando bem, junte a batata em cubinhos. Mexa bem e reserve.
Massa: Coloque em uma panela grande: o caldo do recheio, o leite, o tablete de caldo de galinha (se necessário), a batata e a margarina e deixe ferver. Acrescente a farinha de trigo e mexa até soltar da panela. Retire do fogo, coloque em uma superfície lisa e untada com margarina e sove. Depois de esfriar um pouco, abra porções pequenas da massa com as mãos, coloque um pouco do requeijão e do recheio e molde em formato de coxinhas. Passe pelo ovo e pela farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Aqui eu tenho uma sugestão de recheio de frango que também fica uma delícia!

E, assim ficaram as coxinhas de frango!!




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33 comentários:

  1. Fabiana,
    faz um dias que eu estou com desejo de comer coxinha. Tenho todos os ingredientes em casa, mas falta tempo para preparar.
    Vou levar a tua receita, porque adoro batata na massa.
    Beijos

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  2. Para mim ficaram lindas.. e olha que não me importava nada que fosse o meu almoço.
    bjs

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  3. ué ricas! Me gusta la forma que le has dado! Buenísimos!

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  4. Fabiana que delicia, adoro salgadinhos, com batatas na massa nunca fiz, mas vou experimentar, uma delicia mesmo!!!

    Beijocas

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  5. No se que hay que mejorar, estan muy peor que muy bonitas..... me ahn gustado!!!!

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  6. Amiga,
    a coxinha é um dos meus salgados preferidos mesmo sendo fritura, mas de vez em quando eu compro uma só pra agradar as lombrigas, rsrs.
    Tentei fazer coxinhas uma vez e não deu certo a massa ficou péssima, rsrs.
    As suas estão de dar água na boca, uma verdadeira tentação!

    Beijinhos ♥

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  7. Fabi eu adoro coxinhas! Mas nunca tive coragem de fazê-las em casa! Sua receita parece ótima!
    Bjss
    Mel

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  8. Olá Fabiana,

    Ficaram lindas e com aspeto de estarem muito deliciosas.

    beijinhos

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  9. que buena pinta tiene ! se ven deliciosas, bicos

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  10. Que delícia eu adoro coxinha vou levar a receita beijos

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  11. Olá Fabiana. Obrigado pelo comentário no meu blogue! :)
    Essas coxinhas estão muito bonitas e acho que estão bem moldadas...
    Beijinhos

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  12. É DAQUELAS COISAS QUE QUANDO VEJO FICO COM MUITA VONTADE DE FAZER MAS NUNCA FAÇO.
    GOSTEI DAS TUAS ACHO QUE FICARAM PERFEITAS.
    BJS

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  13. Ficaram com uma aparênçia ótima...
    Adorei a receita viu.
    Bjs

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  14. ai que lindas e apetitosas!

    comprei a atum pra fazer o macarrão!

    Bjs

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  15. Oi Fabiana, vou dar a opinião de quem já enrolou muuuiiita coxinha na vida.Ficaram perfeitas.Me deu até vontade de comer uma.A receita é muito parecida com a minha, darei em breve assim que acabar de dar os docinhos.Adorei querida, suas primeiras coxinhas ficaram divinas.Guarda umas pra mim.Rsrs.Beijinhos.

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  16. Senti até o cheiro das coxinhas, ficaram apetitosas demais.
    bjs

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  17. Que aspecto maravilhoso, estão tão apetitosas!
    Apetece mesmo trincar.

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  18. Olha que óptimo! Nunca tinha visto a receita, mas adoro comer! ahah
    beijinho

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  19. Nossa que lindas que ficaram..
    Eu nem imagino como será a minha primeira vez nas coxinhas.....
    rsrsrrs
    Bjinhos

    Já curte nossa página no facebook? Beijinhos

    https://www.facebook.com/pages/Fazer-Gourmet-por-Carminha-Andrade/152858698081184

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  20. Oiiii Fabi, menina coxinha é a cara da minha mãe. rs... eu cresci vendo ela fazer, e adorava quando elas estavam quentinhas e agente podia comer.

    As suas ficaram ótimas!

    bjuuuu!!

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  21. Amooo coxinhas ficaram com uma cara de coma-me coma-me tudoooo kkkk

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  22. Adoro ! As tuas estão uma delicia !
    beijinhos e obrigada pelo teu carinho no meu blog.

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  23. Como a saudade dói, pensar que faz um ano que eu não como uma suculenta coxinha... Em novembro vou comprar um cento só pra mim!!! rs rs Bjs Fabi

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  24. Adoro coxinha e faz um tempão que já não faço.
    A sua ficou uma delicia :D

    Bjs

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  25. Fabiana do céu, essas coxinhas estão um espetáculo, divinas, sequinhas como gosto. Adoro coxinhas minha amiga e as suas ficaram show. Claro que vou levar a receita. Beijinhos

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  26. Olá Fabiana,
    As coxinhas ficaram lindas, com linda coloração, a aparência está ótima.
    Beijo,
    Vânia

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  27. Fabi.. que coisa mais linda!!
    Hummmm.. amei as coxinhas.
    Ficaram lindas... e com esse recheio devem estar de pedir bis.. bis.. bis..
    Ai que eu quero!!

    Um beijo grandão e uma noite linda viu?
    Sheila

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  28. Adoro coxinhas de frango. Nunca fiz, mas agora com esta tua receita e ajuda, quem sabe, não tento...!
    Beijinhos,
    Lia.

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  29. Fabiana,

    Não vejo nada de errado com as suas coxinhas, gostei imenso da receita e do bonito aspecto que têm !
    Gostei muito !

    Beijinhos

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  30. Adoro coxinha, mas evito. Tenho a receita aqui e nunca fiz! As suas parecem que ficaram bem sequinha, eu iria precisar comer umas 30 p/ ficar satisfeita rsrs
    Beijos

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