O Chimichurri


O chimichurri é um molho muito utilizado em churrascos, na Argentina e Uruguai principalmente. Nunca tinha ouvido falar, até que fui apresentada ao chimichurri no Mercado Central de Belo Horizonte. Comprei e gostei muito. Não estava em forma de molho, mas sim de tempero.
Depois, encontrei novamente o chimichurri no Mercado Municipal de São Paulo. Daí percebi que havia algumas alterações em sua formação. E, tomei a liberdade de fazer o meu próprio chimichurri em casa, com os ingredientes que eu quero. Continuo chamando ele de chimichurri, mas nem sei se é o certo. E pode ser que, daqui um tempo eu acrescente outros ingredientes.

Salsa
Cebolinha
Alho desidratado
Cebola desidratada
Pimenta calabresa

Misturar todos estes ingredientes na quantidade que achar necessário. Só tome cuidado com a porção de pimenta calabresa.

2 comentários:

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