Pudim de Coco

Quer uma receita de pudim gostosa? Eu indico esta, que é super simples de fazer e fica uma delícia. Em minha pressa de saborear o pudim, acabei esquecendo de tirar mais fotos. rsrs.

Então vamos à receita deste pudim de coco:

Pudim de Coco

Ingredientes

Pudim

1 lata de leite condensado

1/2 lata de leite (medida da lata de leite condensado)

2 ovos

1 pacote de coco ralado de 50g

1/2 xícara de parmesão ralado

Calda

2 colheres de açúcar

1/2 xícara de água quente

Modo de Preparo:

Calda: Coloque o açúcar em uma panela no fogo baixo, mexa até derreter todo o açúcar. Acrescente aos poucos a água. Mexa até formar uma calda, mas sem deixar engrossar muito. Ela fica menos espessa. Reserve.

Pudim: Bata no mixer ou no liquidificador, o leite condensado, o leite e os ovos por aproximadamente 3 minutos. Coloque em uma vasilha, acrescente o coco ralado e o parmesão e misture devagar.

Coloque a calda em uma assadeira com furo no meio e depois o pudim. Cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio (180°C), em banho maria. Quando atingir 30 minutos retire o papel alumínio e asse por mais 25 minutos, aproximadamente.

Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por mais 4 horas. Desenforme frio e sirva o pudim.