Lasanha de Presunto e Queijo com Molho à Bolonhesa (Massa Caseira)


Já contei lá no Facebook que eu ganhei uma máquina de macarrão do meu marido e, na onda de estréia da máquina nós fizemos esta lasanha de presunto e queijo com molho bolonhesa que ficou uma delícia. A massa é caseira e eu passei pela máquina, mas quem não tiver máquina dá para fazer passando pelo rolo de macarrão também. Eu mesma já fiz muito macarrão caseiro aqui em casa utilizando somente o rolo. Vamos à lasanha de hoje:


Lasanha de Presunto e Queijo (Massa Caseira)


Ingredientes:

Para a massa:
200g de farinha de trigo
2 ovos
sal a gosto
Um fiozinho de azeite

Para o molho:
Um fiozinho de azeite
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola picadinha
2 sachês de molho de tomate pronto
Orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto
Um pouco de água
200g de carne moída de sua preferência (eu utilizei patinho)

200g de presunto
200g de queijo muçarela
Parmesão ralado a gosto para polvilhar


Modo de Preparo:
Molho: Para preparar a carne é só colocar um fiozinho de azeite em uma panela, ao fogo baixo, e fritar o alho e a cebola. Acrescente a carne moída e misture bem. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino (cuidado para não temperar muito pois o molho de tomate já vai estar temperado), junte um pouco de água e tampe a panela para que cozinhe por alguns minutos. Assim que estiver pronta é só retirar do fogo e reservar. Para preparar o molho é só colocar um fiozinho de azeite em uma panela, ao fogo baixo, e adicionar o alho e a cebola. Acrescente os sachês de molho de tomate, tempere com o sal e a pimenta e junte um pouco de água. Misture tudo e deixe cozinhando por alguns minutos. Junte a carne moída à panela do molho e reserve.



Massa: Em uma superfície lisa, faça um montinho com a farinha de trigo e coloque os ovos no meio. Adicione sal a gosto e o azeite e misture tudo. Misture bem com as mãos até ficar uma massa homogênea. 



Corte pedaços pequenos e passe pela máquina de macarrão começando na espessura 0 e indo até a espessura 7 ou, com o auxílio de um rolo, abra a massa na superfície lisa de forma que fique o mais fina possível. Cozinhe em água fervente até ficar al dente. Escorra e reserve.



Em um refratário, espalhe um pouco do molho, faça uma camada da massa de lasanha, mais uma camada de molho, uma de presunto e outra camada de queijo. Cubra com a camada da massa. Faça camadas até dar a altura do refratário e finalize com o molho e o queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos.




Vocês já sabem da minha preferência por massa com muiiiiiito molho, não sabem? Então, com a lasanha não poderia ser diferente, não é? Ficou até um pouco difícil de fotografar... vou tentar me controlar, rsrsrs.


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21 comentários:

  1. Fabi querida,
    essa máquina é ótima, belo presente!
    Sua massa ficou maravilhosa, deu água na boca!

    Beijos ♥

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  2. Que delicia Fabi você prepara a massa também, como você é prendada rsrs, bjs !!!

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  3. Bom dia Fabiana,
    Lasanha já é bom e de massa caseira é melhor ainda, aqui em casa desapareceria na hora. Muito boa receita.
    Beijo,
    Vânia

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  4. Menina, ficou linda e certamente uma delicia...um beijinho.

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  5. Que perfeiçãoo essa receitaa bjinhos tenham uma linda semana

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  6. Aiiiiii me deu água na boca essa lasanha...
    Sou louca por massa...acho que tenho uma veia italiana rsrs...
    Essa lasanha ai com presunto, queijo e molho a bolonhesa é um dos meus pratos favoritos...
    Ótima semana pra você querida...
    Beijinho...

    Francine

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  7. Que bela oferta! Essa maquina deve ser muito boa :) Assim caseira sabe ainda melhor!

    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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  8. Adoro lasanha, com massa fresca fica ainda mais deliciosa

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  9. Deve ser uma perdição!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

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  10. Que aspeto delicioso

    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  11. esta com um aspecto tao bom que da vontade é de comer humm adorei bjs bs

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  12. Está de comer de joelhos!
    Pela aparência ficou deliciosa!
    Hummm tem sabor de quero mais! Bjinhos!

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  13. Oiii Fabiana, tenho certeza que uma massa caseira nem se compara a uma massa de "supermercado" mas eu não teria esta disposição massa artesanal aqui só quando vamos em algum restaurante especializado, rsrs mas deve ter ficado uma delicia! Bjinhossss

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  14. Hmmm que delicia!
    Lasanha é sempre muito bem vindo =)
    E com essa máquina facilita um tanto né? rs
    Beijocas

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  15. Adoro lasanha e esta ficou com um aspecto de babar!!! Que coisa boa :)
    E com massa caseira deve ser fantástica!

    Beijinhos*

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  16. Enhorabuena por la máquina de hacer pasta, te va a ser muy útil.
    Te ha quedado una lasaña muy apetitosa.
    Besos.

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  17. Eita que essa lasanha ficou bonita demaissssssssssss...
    Feita por vc, também deve ter ficado hiper deliciosa.

    Bjssssss amiga e uma noite muito abençoada p/vcs

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  18. Oi Fabiana minha amiga nossa qto tempo mas minha vida tem andado virada ao contrario, tentando me recompor e voltar mesmo ao ativo!

    Eu tb tenho uma maquina de macarrao mas nap costumo usar... mas vou lhe contar fiquei com vontade de chegar em casae fazer uma lasanha dessas... que delicia!

    Beijocas

    Margarida

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