Este curau de milho eu fiz com o milho em lata mesmo e, por isso, foi bem simples de fazer. Tem receita de curau que você tem que ralar o milho cru ainda e depois peneirar. Como eu queria uma receita simples, porque não tenho esse tempo, eu fiz o meu curau com milho em lata mesmo. Posso te garantir que fica uma delícia. Você pode até fazer com o milho de espiga também, é só cozinhar o milho e bater no liquidificador. Nesta receita eu peneirei o milho depois batido no liquidificador mas ultimamente não tenho peneirado não, assim aproveitamos as fibras dos grãos. Faz aí e me conta ;)
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de milho escorrida
1/4 de xícara (chá) + 1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
Canela em pó a gosto
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o leite e o milho. Passe o curau pela peneira e coloque em uma panela ao fogo baixo. Comece a mexer bem. Adicione o açúcar e o sal e continue misturando. Não pode parar de mexer. Quando começar a engrossar um pouco é só desligar o fogo e distribuir o curau em potinhos individuais ou em uma tigela única. Polvilhe um pouco de canela em pó e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir.
Esta quantidade de ingredientes rende, em torno de 3 porções individuais pequenas ou 1 travessa pequena.
O bom desta receita é que fica um curau cremoso. Não fica ralo e sem gosto não. Fica bem saboroso ;).
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