Escondidinho de Carne

Escondidinho de Carne moída, delícia!!

Dá pra acreditar que eu nunca tinha comido escondidinho de batata com carne moída? Pois é, foi a primeira vez que eu fiz e também a primeira vez que eu comi. Não sei por que isso aconteceu, tanto tempo me privando desta gostosura. Acho que eu não dava nada para purê com carne moída (que feiúra né?), mas quando eu saboreei o primeiro pedaço, como boa mineira, logo pensei: "Que trem bão sô!" 
Então está aqui o meu primeiro (de muitos, rsrs) escondidinho. Espero que gostem!


Escondidinho de Carne Moída

Ingredientes

Para o purê:
400g de batata cozida e bem amassada
3/4 de xícara (chá) de leite (usei desnatado) ou até menos
1/2 colher (sopa) de margarina (usei light com sal)
Sal ou tempero pronto a gosto

Para o recheio:
250g de carne moída de sua preferência
1 tomate bem picadinho
5 azeitonas verdes picadinhas
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de cebola ralada
Sal ou tempero pronto a gosto (usei sazon vermelho para carnes)
Óleo ou azeite para refogar a carne (usei óleo de canola)

Na montagem:
100g de mozarela
3 colheres (sopa) de requeijão
Parmesão suficiente para salpicar

Modo de Preparo:
Recheio: Em uma panela, refoque a carne moída com o óleo, o alho, a cebola, e o sal. Acrescente o tomate e a azeitona. Em fogo baixo, tampe a panela para cozinhar por, aproximadamente, 5 minutos a carne, se necessário acrescente um pouco de água morna. Reserve.
Purê: Em fogo baixo, derreta a margarina em uma panela e acrescente a batata amassada. Mexa bem acrescentando o leite aos poucos. Tempere com sal a gosto. 
Montagem: Em uma travessa espalhe uma porção do purê. Coloque o recheio, a mozarela (por cima do recheio) e cubra com o restante do purê. Espalhe o requeijão e salpique o parmesão.
Leve ao forno médio (180°C) por, aproximadamente, 15 minutos.
E, prontinho, é só saborear esta delícia de escondidinho de carne.




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20 comentários:

  1. Fabiana, seu escondidinho está lindo..adorei..também tenho no blog uma receita só que com nome de purê de batata recheado..rsrs..bjsss
    anaclaudianacozinha.blogspot.com.br

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  3. hum ! bom mesmo também adoro , da próxima vez experimenta fazer de carne seca ,é muito bom também.

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  4. Por cá , Portugal, chamamos-lhe empadão de carne . Muito bom e o teu está lindo.
    Bjkas

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  5. Que delícia deve ter ficado esse escondidinho deu fome beijos

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  6. De aspecto muito bom e de sabor também deve estar!
    Beijinhos

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  7. FABI QUERIDA,
    ESSE ESCONDIDINHO TÁ BOM DEMAIS, ME DEU FOME A BARRIGA RONCOU SÓ DE OLHAR PARA AS FOTOS, RSRS, QUE DELÍCIA!

    BEIJINHOS ♥

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  8. Humm, dá até água na boca de ver essas fotos.. Bjos

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  9. huuuuuuuum
    q delicia!
    o trem bão. hehehe
    deve ter ficado realmente ótimo.
    beijos
    boracozinhar-lu.blogspot.com

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  10. Que pastel de carne más rico y jugosito que te ha quedado, yo lo suelo hacer de vez en cuando y en casa nos gusta mucho, Quiero agradecerte tu comentario en mi blog.
    Besitos

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  11. Fabi ficou lindo seu escondidinho, acho esse prato bem versátil, podemos criar vários recheios, o de carne moída é um dos meus preferidos. Adorei, Beijinhos

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  12. HÁ MUITO QUE NÃO FAÇO O MEU FILHO ADORA.
    ESSE FICOU UMA DELICIA.
    BJS

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  13. Em Portugal chama-se empadão, tambem adoro:)
    bjus
    Cila

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  14. Gracias por tu comentario en mi blog, gracias a él descubrí el tuyo y realmente me encantó, tienes unas recetas muy muy interesantes. Te visitaré bastante amenudo ya que ví cositas muy ricas. Besos.

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  15. Cá em casa adoramos e a acompanhar com uma boa salada... Tão Bom.

    Bjocas

    As Papinhas dos Babinhos

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  16. Olá Fabiana,
    Obrigada pela visita ao meu blog. Também já te estou a seguir. Adorei o seu "escondidinho"... e o nome aí no Brasil é muito mais giro que o nosso prosaico empadão com carne :)!
    Beijos

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  17. Oi Fabiana, adoro escondidinho!
    A torta de maçã ficou mara!!! rs
    Beijocas,

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  18. Olá Fabiana,
    Q receita deliciosa...deu água na boca...
    Ah, e obrigada pela visita no meu cantinho...será sempre bem vinda...e tbm já estou te seguindo...
    bjos
    Ke

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