Cupcake Mineiro (Cupcake de Fubá Cremoso e Goiabada Cascão)

Este é um típico Cupcake Mineiro.

Hummm, olhem só o recheio de queijo que forma dentro dos bolinhos...

Bom dia pessoal! Hoje eu trago pra vocês a minha receitinha de cupcake que vai participar do Concurso Cultural promovido pela Andréa do Blog Quitutes da Andréa em parceria com a CupoNation em comemoração ao aniversário do blog. 

Bem, a Andréa, além de ser uma pessoa muito querida, ela é mineirinha, como eu :) (se não for de nascimento é de coração, não é Andréa?) e por isso a minha receita é de um cupcake bem mineiro. Cupcake de Fubá Cremoso com Cobertura de Goiabada Cascão. Vamos ver como eu fiz?


Cupcake de Fubá Cremoso com Goiabada Cascão


Ingredientes da Massa:

400ml de leite
2 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
3/4 de xícara (chá) de fubá 
1/2 colher (sopa) de fermento
80g de queijo parmesão ralado
Forminhas para cupcake

Para cobrir:

100g de leite em pó integral
50g de açúcar de confeiteiro peneirado
Leite condensado na quantidade necessária para dar liga
Açúcar de Confeiteiro peneirado para polvilhar
Goiabada Cascão a gosto
Pedacinhos de Queijo Parmesão a gosto
Pó para decoração Pérola


Modo de Preparo:
Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o queijo parmesão. Depois de bater bem, junte o queijo parmesão ralado, misture com uma colher e distribua nas forminhas para cupcake sem cobrir tudo, deixe mais ou menos um dedo sobrando. Vai ficar bem líquido, não se preocupe. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 a 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.


Pasta de Leite em Pó: Misture o leite em pó com o açúcar de confeiteiro peneirado e vá colocando o leite condensado aos poucos até dar liga e vá mexendo com a mão. Coloque o leite condensado mas não muito, pois a massa não deve ficar grudando na mão. Abra porções da massa com a ajuda de um rolo ou um copo de plástico e corte em círculos do tamanho dos cupcakes.


Montagem: Cubra cada cupcake com os círculos da pasta de leite em pó. Polvilhe o açúcar de confeiteiro. Corte a goiabada com a ajuda de cortadores no formato desejado e distribua nos cupcakes junto com os pedacinhos de parmesão. Polvilhe o pó para confeitar e pronto. É só servir.





Dica: Se você for fazer aí na sua casa eu recomendo passar uma geléia no bolo antes de colocar a pasta e também depois para que a goiabada e o parmesão fiquem firmes e não caiam.

A receita rende 12 cupcakes, faz aí que você vai gostar. Aqui em casa gostamos e muito.




Eu nunca tinha feito nada assim com pasta e confesso que preciso aperfeiçoar o meu talento, ou adquirí-lo, rsrsrsrs. Então, fica aqui a minha participação. Parabéns Andréa pelo aniversário do blog e que venham muitos e muitos outros aniversários. 




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21 comentários:

  1. Que deliciosos cupcakes!
    Beijinhos e um bom dia :)

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  2. Fabi querida,
    obrigada pela participação ficaram lindos e pela receita deliciosos!
    Sou mineira sim uai, rsrs.

    Mais uma vez amiga, obrigada, que Deus a abençoe muito!
    Boa sorte!
    Bjs

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  3. q lindo q ficou..
    adoreii ♥


    Boa Semana ")

    Beijocas :*

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  4. Ficaram lindos...eu adoro essa receita de fubá cremoso e você deu um toque mais que especial... lindos, lindos....bjoo ...=D

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  5. Oi Fabiana, ficaram lindos seus cupcakes.Sou filha de mineiros e por isso fiquei aqui babando nesta gostosura, rsrs.Arrasou.Boa sorte.Beijos querida.

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  6. Oi Fa ficaram lindinhos e com uma combinação de sabores tentadora, eu adoro, bjs !!!

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  7. Que delícia de cupcake e ficou muito lindos
    beijos

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  8. Oii Fabi, acho que essa receitinha tem tudo p ganhar o concurso, que delicia! Bjooossss

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  9. Olá Fabi querida, que lindos ficaram seus cupcakes, gostei muito. Olha não sou mineira mas adoro um bolinho assim com queijo e goiabada, com certeza ficaram deliciosos demais. Parabéns, ficaram mesmo muito lindos. Bjocas

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  10. Nossaaaaaa que novidade teórica esses cupcakes mineiros!
    Ficou d+++++... sensancional!!!!

    Fiquei com água na boca!

    Vai ganhar certeza!

    beijinhos
    http://eventos-inventos.blogspot.com.br/

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  11. El sabor dulce de la guayaba contrasta muy bien con el sabor del queso.
    Suerte en el concurso!
    Besos.

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  12. Lindo lindo!
    Ficou encantador esse cupcake, delicioso também né? Só pelo aspecto...hmmmmmmmmmmmmmmm
    Beijãooo

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  13. Seus cupcakes ficaram show!
    Ví no Face e vim aqui conferir, e só agora fiquei sabendo da comemoração de aniversário do blog da Andréa. Parabéns, linda participação!

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  14. Oi Fabiana,
    Sem dúvida esses cupcakes ficaram lindos, irresistíveis, amei.
    Beijo,
    Vânia

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  15. Fabiana querida, que delícia...
    Agora me empolguei amiga, resolvi que vou danar de fazer cupcakes KKKKKKK

    Já peguei a receita, hummmm!!!

    Parabéns, ficaram maravilhosos.

    Bjsssssssssss amiga e obrigada pelo carinho

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  16. Olá Fabiana!
    Uau... criatividade total aqui, amei esta combinação, que lindos!
    Beijos, Oslaine

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  17. Olá! Acabei de fazer os cupcakes. Segui a instrução da quantidade de massa em cada forminha, mas na próxima vou colocar mais, porque baixou um pouco, e eu gosto dos cupcakes bem "gordinhos", altinhos na forma. Esses ficaram abaixo da borda da forma. Mas o sabor da massa está excelente. Muito obrigada pela dica da receita.Abraço.

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  18. Olá! Acabei de fazer os cupcakes. Segui as instruções, mas da próxima vez vou colocar um pouco mais de massa na forma, porque eles deram uma baixada depois de assados, e eu gosto dos cupcakes pra cima da borda da forma. O sabor está excelente. Valeu pela dica. Abraço.

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