Ravióli de Carne com Massa Caseira

Este ravióli de carne foi feito com uma massa caseira que fica uma delícia.

Para o dia dos namorados nada melhor que uma receitinha feita a dois, não é? Este ravióli de carne foi feito assim: massa caseira (a mesma massa que eu usei neste macarrão) e companhia mais que agradável (meu marido, é claro, hehehe) :). Chama o marido aí e bora pra cozinha fazer esta delicinha (ih, até rimou, rsrs):



Ravióli de Carne com Massa Caseira


Ingredientes:

Para o recheio:
300g de carne moída de sua preferência (pede para moer 2 vezes ou passe pelo processador em casa)
Cebola ralada e alho amassado na quantidade desejada (usei 1/2 cebola e 2 dentes de alho)
Sal a gosto
Um fiozinho de azeite para refogar a carne
Água quente na quantidade necessária

Para a massa:
200g de farinha de trigo
2 ovos
Sal a gosto
Um pouquinho (algumas gotinhas) de água
Um pouquinho de azeite (bem pouquinho mesmo)


Modo de Preparo:
Recheio: Em uma panela, ao fogo médio, refogue a carne moída com o azeite, a cebola, o alho e o sal. Mexa bem e acrescente um pouco de água quente. Tampe a panela e deixe cozinhando até secar a água e a carne ficar macia. Reserve.



Massa: Em uma superfície lisa, coloque a farinha de trigo peneirada fazendo um montinho, quebre os ovos no centro e junte o azeite. Adicione o sal e misture tudo, primeiro com uma colher e depois misture bem com as mãos. Sove a massa por alguns minutos e molhe o dedo na água e passe na massa. Corte a massa em 2 e cubra com um pano limpo. Deixe descansar por 30 minutos. Com um rolo,sobre uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa.


Se você tiver uma máquina de massas (aqueles cilindros para macarrão) é agora a hora de usar, mas se, como eu, você ainda não tem esta santa maquininha, é aqui que entra o marido, mais precisamente, a força do marido. A massa tem que ser aberta bem fininha para que o macarrão não fique "massudo". Então chama o marido ou já vai queimando as calorias do ravióli, rsrs.



Corte tiras da massa, coloque o recheio e feche com um garfo. Cozinhe em água fervente por cerca de 13 minutos ou até ficar al dente. Distribua em uma travessa e espalhe o molho (o molho é este que eu mostrei ontem). Sirva com parmesão ralado!






Agora é só saborear esta gostosura com a melhor companhia, não é?

E, neste dia em que o romance está no ar eu deixo vocês com uma declaração que Martinho Lutero, o grande reformador protestante, fez sobre sua esposa, Katharina Von Bora:



"Não há relação mais bela, mais amável e mais desejável, nem comunhão e companhia mais agradável do que a de marido e mulher num casamento feliz."


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36 comentários:

  1. Feitos em casa devem ser uma delicia
    Ficaram excelentes.
    bjs

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  2. Que delicia Fabiana, e ainda feito com a ajuda do marido, imagino como não ficou delicioso, acompanhado de um bom vinho, é a pura perfeição! Bjoooss

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  3. Fabi este ravioli ficou perfeito e com este molhinho hum tudo de bom bjs !!!

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  4. Que verdadeira delicia e assim tudo feito caseirinho deve de ser delicioso.

    Beijinhos

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  5. amiga amada estão perfeitos para esta noite né ameiiiiiiiiiii e o molho perfeito bjus

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  6. OLÁ, PODE CONGELAR? PRÉ- COZIDO OU CRU? OBRIGADA

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    1. Olá! Aqui em casa acabou tudo na mesma hora, não posso te falar se fica bom porque nunca congelei esta massa, mas vejo outras amigas blogueiras fazendo e congelando. Se for congelar, é melhor congelar cru e deixar para cozinhar quando for usar. Espero ter ajudado ;)

      Abraços. Fabiana.

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    2. olá, nesse caso descongela direto na agua quente, quando for cozinhar?

      obrigada,
      Cris

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    3. Oi Cris. Você pode fazer assim: Primeiro para congelar você deve espalhar os raviólis em uma assadeira e levar no congelador (ou freezer). Só depois que estiverem congelados você pode colocá-los em uma embalagem (vasilha ou saquinho plástico) e mantê-los no congelador até o dia em que for usá-los. No dia em que for consumir os raviólis você retira eles do congelador uns 30 minutinhos antes e depois coloque em água fervente por cerca de 13 minutos ou até ficar al dente. É assim que faço com congelados aqui em casa, assim que possível vou testar com esta massa.

      Abraços. Fabiana.

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    4. Obrigada, ajudou bastante, vou fazer, depois eu te falo como ficou.

      Deus abençoe,
      abraços, Cris

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    5. Depois me conta então, tá? :)

      Abraços. Fabiana.

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    6. pode deixar, assim que eu fizer te conto.

      Abraços,
      Cris

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    7. Olá, como prometi, aqui estou eu para contar como foi congelado, congelei ele em aberto, depois coloquei em um saco, tirei o ar, quando fui preparar tirei do freezer uns 40 minutos antes de cozinhar, ficaram ótimos, igual se tivesse acabado de fazer fresquinho!
      Abraços,
      Cris

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    8. Oi Cris. Que legal que ficaram fresquinhos! Eu ainda não congelei, tenho feito pouquinho e daí no dia seguinte já acaba, rsrs. Agradeço muito por você relatar o congelamento aqui para nós :)

      Abraços. Fabiana.

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  7. Fabi,
    o marido é mesmo a melhor companhia e o amor é melhor
    poque é eterno, rsrs.
    Tenho 21 anos de casada somos eternos apaixonados, hehehe!

    E vc arrasou com essa massinha linda e super apetitosa, e sendo
    caseira fica mais atraente e tentadora!

    Beijos

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    1. É mesmo, não é Andréa? Hoje em dia não é tão comum passar dos 10 anos de casado, quem dirá dos 20. Parabéns à vocês e que sejam conservados assim com muito amor!

      Abraços. Fabiana.

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  8. Querida Fabi, que linda ficou sua massa, não tem massa mais gostosa do que feita em casa né? Gostei muito do passo a passo, ficou lindo e excelente sugestão para o dia de hoje. Beijocas

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  9. Fabi amo massa caseira, o sabor é outro! Esse ravioli deve ter ficado muito saboroso!!!
    Beijinhos,
    Mel

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  10. Fabiana sabe que eu morria de medo de fazer massa caseira, mas eu ja fiz um nhoque uma vez, então acho que posso arrisacar esta sua né, ficou com uma cara muito boa.


    bjs

    Gélia

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  11. CASEIRINHO É TUDO DE BOM!!!!
    FICOU DIVINO!!!

    BJS....

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  12. Todo casero, es una delicia de plato y con la buena compañía de tu marido, no se puede pedir más.
    Besos.

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  13. Eu Adoooooooooro Ravióli... Huuuuuummmmmmmm... Seu Blog é uma TENTAÇÃO!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  14. Oi Fabiana, ficaram lindos seus raviolis.Eu nunca me atrevi a prepará-los em casa.Adorei sua receita, ficou maravilhosa.Me deu água na boca.Beijos querida.

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  15. eu viajo em massas caseiras.!

    Adorooooo ♥

    Sexta-Feira, vou lançar um sorteio fofo, no Espaço TiLidi,
    te espero por lá tah?!


    Beijocas :*
    BOa Semana ")

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  16. Oi Fabi, eu amo ravioli, mas nunca tentei fazer a massa em casa, achei super interessante. Beijos =*

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  17. Nossa, que delícia!!!
    Parabéns pela dedicação em fazer a massa em casa!!!
    Bjs,
    Glaucia

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  18. Oi Fabiana, esse ravioli me pareceu maravilhoso. Eu nunca me arrisquei a fazer a massa, mas a sua receita me inspirou. será que eu dou conta?
    Estou adorando participar dessa BC e me deliciar com essas recitas todas.
    Beijos
    Chris

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    1. Olá Chris. Claro que você dá conta, é simples de fazer e fica muito gostoso.

      Abraços. Fabiana.

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  19. hummm


    deu agua na boca!


    blogdabiane.com.br

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  20. Nossa massa caseira deve ser TUDO

    Bjsssss

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  21. boa tarde, adorei seu blog, vou fazer porem preciso de ajuda, quero fazer macarrão e e outras massas , como posso congelar macarrão caseiro sem perder o gosto ou estragar e por quenato tempo duram alguem sabe me dizer. beijos a todos.

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  22. Olá Ana! Obrigada pelo comentário. Olha, eu ainda não experimentei congelar esta massa, mas, de acordo com algumas pesquisas que eu fiz, você pode congelar o macarrão caseiro por até dois meses e deverá retirá-lo do congelador 24 horas antes de utilizá-lo.

    Abraços. Fabiana.

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  23. Onde você coloca o azeite? Antes de amassar?

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    Respostas
    1. Eu coloco o azeite antes de amassar mesmo, junto com a farinha de trigo e os ovos. Já irei corrigir o texto. Obrigada pelo comentário :)

      Abraços. Fabiana.

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