Receita de Macarrão Caseiro

Receita de Macarrão Caseiro super fácil de fazer.
Clique aqui para ver a receita deste macarrão!


Esta receita de macarrão caseiro é fácil de fazer e vem com fotos do passo-a-passo.


Um dia desses eu encontrei um livro da coleção Cozinha do Mundo com receitas da Itália com um preço super bom, daí já viu... Acabei levando ele pra casa :). Este macarrão caseiro veio de lá, mas eu fiz algumas modificações na receita e ficou assim:

Receita de Macarrão Caseiro


Ingredientes:

200g de farinha de trigo (para cada 100g de farinha de trigo utilize 1 ovo)
2 ovos
Sal a gosto
Um pouquinho de água (só um pouco mesmo)


Modo de Preparo:
Em uma superfície lisa, coloque a farinha de trigo peneirada fazendo um montinho e quebre os ovos no centro. Adicione o sal e misture tudo, primeiro com uma colher e depois misture bem com as mãos. Sove a massa por alguns minutos e molhe o dedo na água e passe na massa. Corte a massa em 2 e cubra com um pano limpo. Deixe descansar por 30 minutos. Com um rolo,sobre uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa.



Abra a massa o mais fino possível, se você tiver um cilindro para macarrão será ótimo, mas, se como eu você não tiver este cilindro chame o marido para ajudar a abrir a massa, hehehe. Enrole como se fosse um rocambole e corte algumas porções na espessura que você desejar. Agora você precisa pendurar as tirinhas da massa para secar, eu pendurei no cabo do rolo (o meu sai de dentro do rolo), seja criativa e arrume um lugar para pendurar estas tiras, pode ser até no cabo da panela. Deixe secando por cerca de 30 minutos. 



Cozinhe em água fervente com um fiozinho de óleo, por, aproximadamente, 10 minutos (esta massa caseira cozinha mais rápido do que a massa comprada no supermercado). Escorra o macarrão e sirva com o molho de sua preferência.



Gente, a massa caseira é maravilhosa. Foi a primeira vez que eu fiz e já quero repeteco. O meu macarrão ficou um pouco grosso, então abra a massa bem fininha para que as tiras de macarrão não fiquem grossas.


Com esta receita você pode fazer vários tipos de massa em casa, como lasanha, ravioli, fettuccine, talharim, o que você achar melhor.


Neste vídeo você pode ver o passo-a-passo desta receita de macarrão utilizando uma máquina de massas:



Sugestão para você fazer o seu macarrão:





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19 comentários:

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