Receita de Pastel de Milho com Passo-a-Passo

Este pastel de milho é muito fácil de fazer e fica uma delícia!

Este pastel de milho é tradicional lá na casa da minha mãe. É só reunir todo mundo que sempre tem alguém pedindo para ela fazer. Então, eu peguei a receitinha e agora faço com as minhas próprias mãos, hehehe. Ele é feito com farinha de milho (daquela em flocos) e recheio de carne moída. É bem gostoso e fácil de fazer.  Já apareceu por aqui neste outro post, só que desta vez fiz com uma medida em xícaras e ficou mais prático.Vejam:



Receita de Pastel de Milho com Passo-a-Passo


Ingredientes:

Massa:
5 xícaras (chá) de farinha de milho
1/4 xícara (chá) de polvilho azedo 
Sal a gosto
Água quente na quantidade necessária para homogeneizar a massa
Caldinho do recheio de carne

Recheio:
600g de carne moída de sua preferência (usei patinho moído)
2 batatas cozidas e cortadas em cubo
2 dentes de alho amassados
Cebola ralada a gosto
Óleo ou azeite (um fiozinho) para refogar a carne
Sal e pimenta do reino a gosto
Água quente (um pouquinho) para cozinhar a carne

Óleo quente para fritar


Modo de Preparo:
Recheio: Em uma panela, ao fogo baixo, coloque um fiozinho de óleo, o alho e a cebola. Misture bem. Acrescente a carne, tempere com sal e pimenta do reino e continue misturando. Junte a batata e também um pouco de água (quente), tampe e deixe cozinhando. Quando a carne estiver cozida, desligue o fogo.



Aos poucos, coloque a carne em um prato e vá amassando com um garfo, transferindo para outro prato. Reserve.



Massa: Misture a farinha, o polvilho e o sal. Aos poucos vá colocando água e um pouco do caldinho da carne na quantidade necessária para formar a massa. Vá misturando com as mãos (com cuidado pois a água estará quente) até ficar um massa homogênea.



Abra ao meio um saquinho plástico daqueles de levar alimentos ao freezer (como o da imagem abaixo):


Coloque a massa entre o plástico untado com óleo e, com um rolo, vá abrindo. Corte círculos pequenos (com um copo) e coloque o recheio fazendo o formato de pastel


Frite em óleo quente, com muito cuidado para não espirrar.





Prontinho, é só servir. Esta quantidade de ingredientes rendeu 50 pastéis de milho pequenos. O molhinho da primeira foto é este daqui.



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18 comentários:

  1. Que delícia de pastel Fabiana
    bom final de semana
    beijos

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  2. Querida Fabiana :)

    Os seus pastéis de milho têm uma cor linda e um asepcto delicioso, já lhe roubava uns quantos para o meu almoço ! :)

    Beijnhos, bom fim de semana

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http:\\brisa-maritima.blogspot.pt

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  3. Ficaram tão lindos e com um recheio delicioso,
    Bom fim de semana
    bjs

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  4. menina mas que divino e maravilhoso eu e os meninos amamos pastel e o seu esta maravilhoso mesmo bjoks doces e boa sexta feira

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  5. oi FAbiana ontem aquela maionese caseira dos DEUS hoje este pastelzinho maraviha, prefiro mais pastel do que pizza...

    Hote têm vídeo da filha adolescente fazendo arte no quarto dela.

    Bjs


    Gélia

    http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=mVA_7BqNULU

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  6. Bom dia Fabiana,
    Os pasteis ficaram com lindo visual, deveras tentadores, já anotei a receita pois quero testar.
    Bom final de semana, beijo,
    Vânia

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  7. Que pastel maravilhoso Fabiana !! Nunca experimentei com farinha de milho, o aspecto é super delicioso, a massa ficou perfeita e com uma cor tão linda, amei !!

    Beijinhos e um ótimo fim de semana!!

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  8. Uma cor linda e parecem deliciosos, já fizestes eles assados ao invés de fritos, será que ficam bons?

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  9. Nossa Fabi esse pastel deve ser delicioso, com a massa de milho nunca fiz, gostei demais, aqui em casa apreciamos muito o milho. Vou levar a receita achei excelente. Ficaram lindos seus pasteizinhos. Aprovadíssimo. Beijinhos, ótimo final de semana

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  10. estao mt bonitos adorei o teu passo a passo bjs bfs

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  11. MASSA DE MILHO EU NUNCA COMI!!!!
    DELÍCIA!!!!

    TEM SORTEIO NO BLOG!!!!

    BJS...BOM FINAL DE SEMANA!!!!!

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  12. Oi Fabiana, quantas delicias passaram por aqui na minha ausencia.Como não dá pra comentar em todas deixo aqui minha mensagem dizendo que arrasou em tudo.Agora menina que é isso?Esse pastel de milho com pap arrasou literalmente, fiquei com a boca cheia de água.Preciso experimentar.Quando fizer venho te contar como ficou.Beijos querida, um excelente final de semana.

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  13. Gente que delícia..
    Menina, a massa parece tão linda..
    Eu quero!!
    Hummm me parece que fica super crocante..
    Ai que delícia minha linda..
    Hummmmmm

    Favoritei por aqui..

    Beijinhos e um dia super especial viu?

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  14. Fabi,

    Primeiro queria dizer que seu pastel me deu uma saudade!!!! Dá para fazer pastel em casa, claro, mas já que não tem massa pronta aqui na Inglaterra eu evito de fazer para não engordar. Resultado: faz anos que não como pastel, sua foto me levou diretamente às memórias da casa da minha mainha rs rs

    Segundo muito obrigada pelo carinho para com a revista. A revista dá um trabalho imenso, são mais de 45 horas que eu gasto para editar, fora o planejamento, emails, etc. Porém o carinho que tenho recebido paga todo o meu esforço. Obrigada!

    Venho te convidar a participar do concurso de receitas que estou organizando para a revista que eu criei, seria um prazer te ter nela. O link do concurso é este:

    http://revistavidatododia.com/?page_id=2002

    Beijos

    Lari

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  15. Eu sou de Itajubá - MG e posso atestar que a receita e o método descritos garantem o pleno sucesso para fazer o autêntico pastel de milho. A grande sacada é fritá-lo na mesma hora. Porém, se você colocar um pano sobre os pastéis garantirá que eles não fiquem quebradiços quando colocados na geladeira para fritá-los depois.

    Já fiz estes pastéis de milho no Uruguai e Argentina e nuestros hermanos se quedaron locos.

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