Cupcake de Atum com Requeijão Cremoso

Cupcake salgado não é tão comum como aqueles cupcakes doces com cobertura bonita e gulosa, mas aqui em casa eu sempre faço. Uso uma massa fácil de fazer e fica uma delícia. Quer ver?

Cupcake de Atum com Requeijão Cremoso

Ingredientes:

Para a massa;

1 xícara (chá) de leite

1 ovo

1/4 de xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Sal a gosto

Para o recheio:

1 lata de atum de sua preferência (usei esta de molho picante da Gomes da Costa)

Requeijão Cremoso na quantidade necessária

Para a cobertura:

Queijo muçarela ralado ou picadinho na quantidade necessária

Orégano a gosto

Forminhas para cupcake

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador (eu uso o mixer para bater). 

Distribua algumas forminhas em uma forma para cupcake ou em forminhas pequenas de alumínio (e depois coloque em uma assadeira). Coloque na forminha um pouco da massa, um pouco de atum e 1 colher de requeijão cremoso. Cubra com mais um pouco da massa mas não complete toda a forminha senão quando for assar vai crescer e derramar. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos e, então retire do forno e coloque a cobertura. Volte os cupcakes ao forno para derreter o queijo. Assim que eles estiverem douradinhos retire-os do forno e sirva.

Veja também:

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