Caldo de Batata Salsa (Mandioquinha)

Receita de Caldo de Batata Salsa (Mandioquinha) bem fácil e simples de fazer.

Eu gosto muito de batata salsa. Lá na casa da minha mãe todo mundo sabe que eu troco qualquer prato por uma batata salsa ensopada, de vez em quando dá até briga na hora de escolher o que fazer para o almoço, rsrs... Desta vez eu filmei a receita, que é muito simples, e trouxe para vocês :)


Caldo de Batata Salsa (Mandioquinha)


Ingredientes:

Um fiozinho de azeite ou óleo
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola ralada
300g de carne em pedaços de sua preferência (eu usei patinho)
1/2 kg de batata salsa (mandioquinha)
Água quente na quantidade necessária
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Manjericão fresco picadinho a gosto


Modo de Preparo:
Em uma panela de pressão, ao fogo baixo, coloque o óleo, o alho e a cebola para fritar. Acrescente a carne e misture bem. Deixe refogando por alguns minutos. Adicione a batata salsa, mexa e junte a água quente. Tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhando por cerca de 25 minutos depois de pegar pressão. Espere sair a pressão da panela, destampe e misture. Acerte o sal e acrescente o manjericão. Se ainda tiver muito líquido na panela (que foi o meu caso) deixe cozinhando no fogo, sem a tampa, para que evapore até que fique com a quantidade que você deseja. Prontinho, é só servir.


Neste vídeo você pode conferir o passo-a-passo desta receita.










- Este caldo dá para fazer em uma panela comum também, é só seguir o mesmo procedimento. Porém, o tempo de cozimento será maior;

- Se quando ao abrir a panela de pressão ainda estiver com muito líquido deixe cozinhando em fogo médio com a panela destampada para que evapore o excesso;

- Eu gosto de amassar com uma concha as batatas que ficaram inteiras, deixa o caldo mais grossinho #ficaadica :) ;

- Esta porção serve 2 pessoas;

- Você pode servir o caldo sozinho ou acompanhado de arroz. Aqui em casa ele é servido com arroz... delícia!



Sei que estamos em plena primavera, mas se alguma frente fria bater à sua porta clique aqui para ver várias sugestões de sopas e caldos e aquecer o seu dia :)







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12 comentários:

  1. esse blog e otimo, quando tem alguma passagem da biblia fica melhor ainda

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    Respostas
    1. Olá Cleonice! Que bom que você está gostando aqui deste cantinho :)

      Abraços. Fabiana.

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  2. hummm passei vontade amo caldos e amo mandioquinha!...

    Um lindo dia pra vc...
    bjks

    Blog da Biane

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  3. Huuuuuuuuuuuum Fabi que delícia!
    Td anotadinho

    Bjoooooooos
    muitospedacinhosdemim.blogspot.com.br

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  4. Oi Fabi, saudade dessas delícias, ainda bem que voltei e já cheguei encontrando esse caldo que eu adoro, hummmm...
    Estava daqui tentando descobrir o que seria batata salsa kkkkkk
    Agora passear por aqui e ver o que ainda não vi...
    Bjsssssssss amiga e obrigada pelo carinho

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  5. Hummm...com o frio que anda fazendo por aqui esse caldinho cairia tão bem!! Eu amo mandioquinha, pena que aqui na Alemanha nunca encontrei.
    Seu caldinho ficou tudo de bom, saudável e delicioso!!
    Beijinhos

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  6. OLÁ, QUANTO TEMPO!!!!SAUDADES DESTE CANTINHO!!! COM ESTE FRIOZINHO, ESTA É A MELHOR PEDIDA!!!!
    BJS......

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  7. Fabiana, você trouxe uma excelente opcao de cardápio para o frio que já está fazendo aqui na Alemanha, viu? Fiquei salivando com as imagens desse caldinho totalmente comfort food, que aquece nao só o corpo, como também o coracao, parabéns pela receita! Beijinhos carinhosos

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  8. Hummm que delicia Fabi, esses seus vídeos me deixam sempre aguada. Adoro sopinhas assim e gosto muito de mandioquinha. Com o tempo friozinho que anda fazendo é uma ótima sugestão.Gostei muito. Beijinhos

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  9. Nesse friozinho nada mais gostoso, meu marido faz um caldo parecido mas com costela, adorei a sugestão, se o tempo permanecer assim até o final de semana vou pedir p ele fazer! Bjinhosss

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  10. Que delícia de sopa, Fabiana! Aqui em Brasília o tempo está chuvoso e frio, propício para uma sopinha assim.
    Bj,
    Lylia

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  11. Fabiana,

    Este caldinho estámesmo convidativo, gostei muito da sua sugestão ! :)

    Um beijinho **

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