Um dia desses eu ganhei um pouco de coco ralado da minha vizinha, ralado da fruta mesmo, e resolvi fazer alguns biscoitinhos de coco. Ficaram uma delícia. A receita deste biscoito de coco é muito fácil de fazer e você pode fazer com o coco ralado de saquinho também que vai dar super certo. O difícil vai ser parar de comer, rsr. Vamos ver a receita, então:
Biscoito de Coco
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
1 pacote pequeno de coco ralado
1/2 xícara (chá) de manteiga (em temperatura ambiente)
Modo de Preparo:
Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o açúcar, o amido de milho e o coco ralado. Misture bem. Acrescente a manteiga e continue misturando. Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea. Retire pequenas porções desta massa, faça bolinhas e vá colocando em uma assadeira forrada com papel manteiga. Achate as bolinhas com um garfo e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, até dourar a parte de baixo dos biscoitos. Retire do forno e sirva ;)
Dicas - Receita de Biscoito de Coco
- Você pode variar o sabor dele de diversas maneiras, por exemplo, pode colocar um pouco mais de açúcar e acrescentar essência de baunilha (também fica bom), pode colocar gotas de chocolate também;
- Este biscoito é também uma ótima ideia para dar de presente. É só colocar em um saquinho ou em um potinho.
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