Bolo Mousse de Chocolate super fácil de fazer

Pode parecer complicado de fazer mas não é não. É bem simples e fácil. Fica super gostoso e com um sabor suave, não fica muito doce. Como eu fiz sozinha na correria acabei esquecendo de filmar a finalização da decoração do bolo e, também, de fotografar ele inteiro (só tenho uma foto dele de dentro da geladeira :( ). Enfim, dá só uma olhadinha na belezura e se fizer por aí vem me contar :)

Bolo Mousse de Chocolate super fácil de fazer

Ingredientes:

Massa (eu fiz duas receitas desta massa para o bolo ficar alto):

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate em pó

4 ovos

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de fermento em pó

Para untar e enfarinhar: Manteiga, farinha de trigo e chocolate em pó

Recheio de Mousse de Chocolate:

2 barras de chocolate meio amargo (125g cada barra)

1 barra de chocolate ao leite (125g peso da barra)

1 caixinha pequena de creme de leite

1 caixinha pequena de chantilly pronto para bater (200ml)

Recheio de Leite Ninho:

1 colher (sopa) de manteiga

1/2 lata de leite condensado

4 colheres (sopa) de leite ninho

1 caixinha de creme de leite pequena

4 colheres (sopa) de leite de coco ou leite normal (de vaca) mesmo (opcional)

Cobertura:

Brigadeiro:

1 colher (sopa) de manteiga

1 lata de leite condensado

1/2 barra de chocolate meio amargo

1 caixinha pequena de creme de leite

Chantilly:

2 caixinhas pequenas de chantilly sabor chocolate prontas para bater

Leite para umedecer o bolo

Chocolate granulado para decorar

Modo de Preparo:

Massa: Na batedeira, ou na mão mesmo, bata o açúcar, o chocolate em pó, os ovos e o óleo. Adicione aos poucos a farinha de trigo e a água e continue batendo até ficar homogêneo. Junte o fermento em pó e misture com uma colher. Coloque em uma forma untada e enfarinha com uma misture de farinha de trigo e chocolate em pó e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por, aproximadamente, 45 minutos ou até assar. EU FIZ DUAS RECEITAS DESTA E ASSEI EM TRÊS ASSADEIRAS DE 25 CM CADA. Assim que estiver assado, retire do forno e reserve.

Mousse de Chocolate: Derreta as barras de chocolate no microondas (mexendo de 30 segundos) ou em banho-maria. Junte o creme de leite e misture bem. Bata o chantilly já pronto na batedeira até a consistência desejada e misture com o creme de chocolate. Reserve.

Recheio de Leite Ninho: Em uma panela, ao fogo baixo, coloque a manteiga, o leite condensado e o leite ninho e vá mexendo até começar a engrossar um pouco. Adicione o creme de leite e misture novamente até começar a engrossar. Desligue o fogo e coloque o leite de coco (opcional) e misture bem. Reserve.

Cobertura de Brigadeiro: Em uma panela, ao fogo baixo, coloque a manteiga, o leite condensado e o chocolate meio amargo e vá mexendo até começar a engrossar. Acrescente o creme de leite e continue misturando. Assim que começar a engrossar, desligue o fogo e coloque o brigadeiro em um prato untado com manteiga. Deixe esfriando.

Cobertura de Chantilly: Na batedeira, bata as caixinhas de chantilly até a consistência desejada e reserve.

Montagem: Depois de assar as duas receitas do bolo em 3 assadeiras de 25 cm cada, desenforme e coloque a primeira massa no refratário para montar o bolo. Retire um pouco da parte de cima do bolo (para que não fique com o gosto amargo). Umedeça com um pouco de leite e espalhe o recheio de mousse de chocolate. Coloque outra camada da massa do bolo, retire o excesso da parte de cima da massa (tentando deixá-lo mais retinho) e umedeça com um pouco de leite. Espalhe o recheio de leite ninho. Finalize com a terceira, e última, camada da massa do bolo e, novamente, retire o excesso da parte de cima dele. Se não for decorar o bolo de imediato, leve à geladeira coberto com papel alumínio (eu deixei de um dia para o outro). Quando for decorar o bolo, retire da geladeira e tire todo o papel alumínio. Espalhe o chantilly de chocolate e decore com o brigadeiro e o chantilly conforme o seu gosto (veja no vídeo com eu fiz). Prontinho, é só servir.

Neste vídeo você pode conferir como fazer este bolo mousse de chocolate.