Rosca Recheada com Frango

rosca salgada de frango

Sempre vemos roscas doces com recheio de creme, de coco, etc... Desta vez eu fiz uma rosca salgada recheada com frango e ficou uma delícia. Eu coloquei requeijão cremoso junto do recheio mas se você quiser que ela fique mais bonitinha na hora de desenformar recomendo não colocar o requeijão. De qualquer forma, eu recomendo que você faça esta receita. Vale a pena!


Rosca Recheada com Frango


Ingredientes:

Recheio:
Alho e cebola triturados a gosto
Um fiozinho de óleo
1/2 kg de franco cozido e desfiado (veja aqui como desfiar fácil)
1 lata de milho e ervilha escorrida
Azeitonas a gosto
Molho de tomate pronto a gosto
Água quente ou o caldo do frango na quantidade desejada
1/2 caixinha de creme de leite

Queijo muçarela ralado ou fatiado na quantidade desejada
Requeijão cremoso (opcional)

Massa:
5g de fermento biológico seco (metade do saquinho pequeno)
2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno
1/2 xícara (chá) de óleo
1 ovo
1/2 colher (sopa) de sal
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente - colocar aos poucos)

Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar
1 gema para pincelar


Modo de Preparo:
Recheio: Em uma panela, ao fogo baixo, coloque o óleo, o alho e a cebola e deixe fritando alguns segundos. Adicione o frango e misture bem. Acrescente o milho, a ervilha, a azeitona e continue misturando. Coloque o molho de tomate e a água ou caldo e mexa bem. Finalize com o creme de leite. Desligue e reserve.
Massa: Em uma vasilha, coloque o fermento, o açúcar e o leite morno. Misture bem. Adicione o óleo, o ovo e o sal e continue misturando. Adicione, aos poucos, a farinha de trigo. Mexendo sempre. Coloque a massa em uma superfície lisa e enfarinhada e adicione a farinha de trigo até a massa começar a desgrudar das mãos. Sove a massa por alguns minutos e coloque de volta na vasilha e tampe com um pano limpo. Deixe descansar por 30 minutos. Depois deste tempo, retire a massa da vasilha, corte ao meio e abra cada metade de uma vez. Abra bem para deixar a massa fininha. Coloque a massa aberta em uma assadeira com um furo no meio, untada e enfarinhada (veja no vídeo). Coloque o recheio e dobre as pontas para dentro. Pincele com a gema batida. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 35 minutos ou até assar. Retire do forno, desenforme e sirva.


pão recheado

pão caseiro








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