Escondidinho de Frango

Esta receita de escondidinho de frango eu fiz em um dia desses eu estava com o horário um pouco apertado e não tinha em casa o que chamamos de "mistura" para o almoço e para não ter que ir ao supermercado, abri a geladeira e peguei o que tinha. Foi assim que fiz este prato: com um restinho de milho, restinho de ervilha, restinho de azeitona, restinho de mozarela e um pouco de frango desfiado congelado que já estava pedindo para ser consumido, hehehe. Acho que este prato deveria se chamar Restinhos com Frango ao invés de Escondidinho de Frango, rsrsrs.

Escondidinho de Frango

Ingredientes

Para o purê:

2 batatas médias cozidas e amassadas

Leite o suficiente para o purê (usei desnatado)

1 colher (chá) de margarina (usei light)

Sal a gosto

Parmesão para polvilhar

Recheio: Ou clique aqui.

150g de frango cozido e desfiado

2 colheres (sopa) de milho

1 colher (sopa) de ervilha

1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadinhas

2 dentes de alho amassados

Sal ou tempero pronto a gosto

2 fatias de queijo mozarela

Água quente (2 xícaras)

Óleo ou azeite para refogar

Modo de Preparo:

Recheio: Em uma panela, refogue o frango com o óleo e o alho. Tempere com sal a gosto. Junte o milho, a ervilha e a azeitona. Mexa bem, coloque um pouco de água quente e tampe a panela para cozinhar um pouco. Reserve.

Purê: Em fogo baixo, derreta a margarina em um panela e acrescente a batata amassada. Mexa bem acrescentando o leite aos poucos. Tempere com sal a gosto. 

Em uma travessa pequena, coloque uma camada de recheio, uma camada de mozarela e depois cubra com o purê. Polvilhe parmesão e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 15 minutos ou até dourar um pouco. 

Esta receita é bem simples e serve 2 pessoas. Quer fazer um escondidinho de carne? Clique aqui.