Nhoque de Batata

Eu sempre gostei muito de nhoque mas nunca havia feito a massa com as minhas próprias mãos. Ou eu comia o que a minha mãe fazia (que é uma gostosura só) ou eu comprava aqueles congelados (tem alguns que nem parece nhoque direito). 

Desta vez foi diferente, eu mesma fiz a massa e achei bem fácil. Com certeza, vai ter repetecos aqui em casa :)

Receita de Nhoque de Batata

Ingredientes

Para a massa:
4 batatas cozidas e passadas pelo espremedor
Sal e pimenta do reino a gosto
Parmesão ralado a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Farinha de trigo para enfarinhar

Para o molho:
Óleo ou Azeite a gosto

1 dente de alho amassado
1/2 cebola pequena picadinha
1 tomate picadinho (passar pelo processador ou liquidificador)
1/2 pacote de molho de tomate pronto
Manjericão e Orégano a gosto
Sal a gosto

1 pitada de açúcar

Modo de Preparo:

Molho: Em uma panela, coloque um fiozinho de azeite, o alho, a cebola e o tomate. Refogue. Acrescente o molho de tomate pronto, se necessário um pouco de água e tempere com o sal e a pimenta do reino. Coloque uma pitadinha de açúcar. Deixe cozinhar por alguns minutos e reserve.
Massa: Em uma vasilha misture as batatas já amassadas com o sal, a pimenta do reino, o parmesão, a farinha de trigo e amasse bem com as mãos até obter ponto de enrolar. Se necessário, acrescente mais farinha de trigo. Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos e corte os nhoques (não deixe eles muito próximos porque senão eles grudam). Cozinhe o nhoque em água fervente com sal até boiar, vá colocando em um escorredor e, depois, disponha em uma travessa. Regue com o molho, polvilhe com parmesão e sirva.

Esta porção serve até 3 pessoas. Aqui tem uma receitinha de molho que também é uma delícia!

Nota: Receita adaptada da revista Receitas Saborosas

Tenham todos um final de semana abençoado!!