sexta-feira, 19 de outubro de 2012

Receita de Massa de Pizza

Receita de Massa de Pizza simples e fácil.


Esta, até o momento, é a melhor receita de massa de pizza que eu experimentei aqui em casa. Vem lá do site da Ana Maria Braga. Ela fica com um sabor daquelas pizzas de pizzaria mesmo, sabe aquela gostosura que a gente tenta reproduzir em casa? Então, esta chegou beeeemmm perto. Faltou só um forninho à lenha, rsrsrs. O detalhe é que quem faz as massas de pizza aqui em casa é meu marido (por isso é que fica uma delícia), eu só fico dando palpite, rsrs. Vamos à receitinha (adaptada):


Receita de Massa de Pizza

Ingredientes:

15g de fermento biológico fresco
1 xícara (chá) de água morna
2 xícaras (chá) de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar a superfície
1/3 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de azeite extravirgem

Modo de Preparo:

Em uma tigela, coloque o fermento e metade da xícara de água. Mexa bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos.





Coloque a farinha e o sal em uma vasilha. Despeje o fermento e o azeite. Vá acrescentando o restante da xícara de água (pode não ser necessário utilizar todo o restante da água) até obter uma massa um pouco grudenta. Trabalhe a massa com o punho por cerca de 8 minutos. Coloque a massa em uma tigela e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de tamanho.

Estique a massa com a mão mesmo (no ar) ou com a ajuda de um rolo (já na forma). Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. 
Retire do forno, coloque o recheio a gosto e volte ao forno até derreter o queijo.




Esta quantidade de massa rendeu uma pizza grande e uma média. 

A grande é esta de calabresa que está na foto. O recheio foi bem simples: Molho de tomate pronto, muçarela, calabresa, parmesão ralado e orégano.

A massa de pizza média eu pré-assei por 10 minutos. Depois de fria, eu enrolei no plástico filme e levei ao congelador.

Então, aí está, mais uma receita de massa de pizza testada e aprovadíssima. Espero que gostem!

Quer mais sugestão de recheios para pizza?


Pizza de PepperoniPizza ColoridaPizza de Pastrami




27 comentários:

  1. Bom dia Fabiana, que sugestão deliciosa para o fim de semana! Nós tambem gostamos muito de fazer pizza em casa, a sua pizza esta com visual super apetitoso.
    Um ótimo fim de semana, bjs Oslaine.

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  2. Me gusta hacer la masa, yo la hago un poco diferente pero esta tuya me gusta por el aspecto que veo a aesa estupenda pizza.

    Un beso!!

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  3. Obrigada pela partilha querida!!
    Beijinhos grandes e bom fim de semana,
    Lia.

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  4. Adoro Pizzas Fabiana, a massa caseira assim deve ser mais gostoso que as industrializadas, costumo comprar a massa de uma vizinha que vende, muito boa! Valeu a dica! Bjinhossss

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  5. Nada melhor que pizza caseira...que delicia!
    Adorei a tua massa :)
    beijinhos
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  6. JÁ ESTOU LEVANDO A RECEITA!!!
    DEU ÁGUA NA BOCA!!!!

    BJS.....UM LINDO FINAL DE SEMANA!!!

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  7. eu amooooo pizza feita em casa

    Bjs

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  8. Querida!
    Ficou mesmo fantástica!
    Um beijo))

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  9. Querida Fabi,
    receita mais que anotada, valeu!
    Sua pizza ficou super apetitosa!

    Beijos e ótim fds!

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  10. Bom dia Fabi!!
    Ficou parecendo muito boa mesmo!
    Que beleza ter um pizzaiolo particular heim?? hehe...
    Beijos

    Cris Miyke
    http://delicinhasecoisinhas.blogspot.com

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  11. Deve mesmo ser uma delícia! Está linda!
    Beijinhos

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  12. Fabi que delícia, vou levar a receita!
    Bjs
    Mel

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  13. Que delícia de pizza Fabiana, vou anotar a receita e parabéns ao marido a pizza ficou divina
    bom final de semana
    beijos

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  14. Oi Fabiana, já peguei a receita e já preparo no final de semana.

    Bjssssssssssss querida e um final de semana super maravilhoso.

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  15. Eita Fabi.. essa eu vou fazer lá em casa... menina eu estou devendo uma pizza caseira para as formigas desde que nos mudamos em junho rsr
    Agora não tenho mais desculpas né? rsr
    Ficou tudo de gostosa..
    Amei
    Beijinhos e uma tarde adorável viu?
    Sheila

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  16. Olá Fabiana: cheguei aqui através de amigas comuns e estou a adorar esta pizza e os brigadeiros light. Já dei uma espiadinha no seu blog e adorei tanto que me tornei sua seguidora. Gostava que,se quiser,me fizesse também uma visitinha. Será muito bem vinda.
    Bjs
    Márcia

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  17. Fabi querida se tem um lanche que gosto no final de semana esse é a pizza. Adoro pizza, aqui em casa somos todos fãs, e em se tratando de pizza caseira a coisa muda de figura, aí que viramos fãs de carteirinha. Adorei sua massa, a pizza ficou linda e deu água na boca. Beijinhos, ótimo final de semana

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  18. Eu adoro pizza feita em casa. Amiga estou passando para dizer que no final das contas acabei recebendo uns 200 emails para cadastrar e mensagens lindas, então cheguei a conclusão que não faria sentido deixar o blog fechado. Por isso reabrir e queria agradecer de coração suas palavras. Beijos =*

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  19. Fabiana, o que é isso menina!Venho ver seu brigadeiro e me deparo com essa imagem.Duas receitas maravilhosas.Começo comendo a pizza e termino no brigadeiro, ok?Beijos querida e um lindo final de semana.

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  20. Vocês são fogos, só agora descubro que você é cozinheira de mãos cheia, e eramos vizinhos !!!

    abraço

    Daniel

    Ps. Domingo agora vamos ter bolosss na igreja ...

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  21. adoro massas assim fininhas.
    Beijinhos e bom fim de semana.

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  22. adoro pizza para mim ja ia essa grande rsrs adorei ela esta 5* bjs bfs

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  23. Adoro as suas receitas, vontade de testar todas, mas meu peso não permite!
    bjs e bom domingo!

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  24. Ficou perfeita essa pizza! E quem não gosta de uma pizza acabada de sair do forno?
    Beijinhos

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  25. Fabiana,

    Belíssima receita de massa de pizza esta que nos apresenta... e o resultado final é uma delicia !

    Perfeita !

    Beijinhos

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  26. Usamos tua receita e ficou ótima a pizza! bjao!

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Olá! Obrigada pela visita. Volte mais vezes :)

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