Pão Recheado com Calabresa

Mais uma vez eu fiz a massa de pão deste outro post aqui, porém desta vez eu utilizei fermento fresco ao invés do seco. Estou com uma dificuldade gente, não consigo "largar" esta massa, rsrsrs. Ela é muito prática e fica bem macia. Neste pão recheado com calabresa eu só achei que ficou faltando um requeijão cremoso ou  um molho de tomate para deixar o recheio mais molhadinho, fica aqui a dica: esta receita com requeijão cremoso ou molho de tomate no recheio vai ser tudo de bom :)

Pão Recheado com Calabresa

Ingredientes:

Para a Massa:
15g de fermento biológico fresco (1 quadradinho do tablete)

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de leite morno

1 colher (chá) de margarina derretida

2 colheres (sopa) de óleo

2 ovos

4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

1 gema para pincelar

Gergelim VITAO para polvilhar

Para o Recheio:
1 calabresa cortada em pedacinhos
Requeijão Cremoso ou Molho de Tomate a gosto (eu não usei e senti a falta)

Modo de Preparo:
Recheio: Em uma frigideira, leve a calabresa já cortada em pedacinhos ao fogo baixo e vá mexendo sempre até ficar douradinha. Retire e reserve.

Massa: No liquidificador (eu bati no mixer), bata o fermento, o açúcar, o sal, o leite, a margarina, o óleo e os ovos. Coloque em uma vasilha e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem com uma colher até soltar da lateral da vasilha. Em uma superfície lisa e enfarinhada, sove a massa por 10 minutos ou até ficar lisa e levemente pegajosa. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

Divida a massa em 2 porções. Abra cada uma com um rolo, espalhe o recheio e enrole como se fosse um rocambole. Coloque em uma assadeira untada e enfarinha, pincele com a gema, polvilhe com o gergelim e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por aproximadamente, 30 minutos ou até dourar. Corte em fatias e sirva.

Esta receita rende 2 pães grandes.

E, como eu gosto muiiiiito de pão recheado, aqui vai mais algumas dicas:

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Pão Recheado com Hamburguer

Pão Recheado com Presunto e Queijo

Fonte: www.facebook.com/editorafiel