Nhoque de Mandioquinha (Batata Salsa)

Receita de nhoque de mandioquinha fácil de fazer.

A batata salsa, conhecida também como mandioquinha, fica uma delícia em caldos, saladas, purê... Desta vez eu resolvi fazer um nhoque. Só que coloquei metade de batata "normal" e metade de mandioquinha, pois assim achei que ficaria um sabor mais suave. E, ficou uma delícia! Vejam só:


Nhoque de Mandioquinha (Batata Salsa)


Ingredientes:

Para a massa:
2 batatas cozidas e amassadas
2 mandioquinhas cozidas e amassadas
1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente, pode precisar de mais)
1 ovo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Farinha de trigo para enfarinhar

Para o molho:
Um fiozinho de azeite ou óleo
1 dente de alho picado
1 sachê de molho de tomate pronto
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Um pouco de água


Modo de Preparo:
Massa: Em uma vasilha, coloque a batata e a mandioquinha já amassadas, acrescente um pouco de farinha de trigo e misture. Adicione o ovo, tempere com o sal e a pimenta do reino e continue misturando. Vá colocando a farinha de trigo aos poucos e amasse bem com as mãos até obter uma massa em ponto de enrolar. Em uma superfície lisa e enfarinhada, faça rolinhos e corte os nhoques. Cozinhe os nhoques em água fervente. Quando eles subirem à superfície da panela é hora de retirar. Coloque em um escorredor e reserve. 
Molho: Em uma panela, no fogo baixo, coloque um fiozinho de azeite e o alho. Deixe fritando um pouco. Acrescente o molho de tomate pronto, tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Misture tudo e adicione um pouco de água. Deixe cozinhando por alguns minutos.
Despeje o nhoque na panela do molho, misture bem e distribua em um refratário. Está pronto! É só servir.











- Eu servi este nhoque com um molho de tomate bem simples. Você pode fazer assim também ou servir com um molho de sua preferência, como molho branco, molho de queijos, etc.

- Eu acrescentei queijo muçarela picado em cubinhos no molho antes de servir e ficou bem gostoso.

- Esta massa fica ainda mais gostosa se você acrescentar um pouco de queijo parmesão ralado.


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14 comentários:

  1. ADORO nhoque!
    Super apetitoso hein?
    Falei pra minha sogra da tua pamonha, mas não mostrei a receita ainda...rsrs.
    Ela ta toda curiosa.Vou fazer no domingo =)
    Beijinhos

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  2. Querida que delicia .
    Hummmmmmmmmmmmmmmm!!!!!
    Adoro massa e nhoqui é o preferido. E o seu esta divino, como sempre com tdo que faz amiga. Parabéns beijos Luci

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  3. Adoro e ficou com um aspecto delicioso!

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  4. Adoro suas receitas, além de muito fáceis, são práticas e DELICIOSAS!!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  5. Oi Fabi que delicia, eu fiz nhoque apenas 2 vezes na vida, agora tenho outra receita

    bjs

    Gélia

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  6. Amiga,
    que molho mais suculento e delicioso, bela receita!
    Nhoque é bom demais....hummmmm!

    Bjs

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  7. Olá Fabiana,
    Não conhecia o nome de batata salsa, pelo apetitoso visual esse nhoque ficou divino, muito boa receita.
    Beijo,
    Vânia

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  8. Oi Fabiana que delicia seu nhoque.O molho ficou como eu gosto bem suculento.Beijos querida.

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  9. Nunca comi, mas tem um excelente aspecto :)

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  10. Fabi querida, eu amo nhoque , a mistura das batatas achei perfeita, com certeza bem mais suave do que só a mandioquinha.
    Bjsssssssssss amiga e uma noite abençoada p/vcs

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  11. Hummm nunca comi mas anotei a receita e vou fazer.

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