Risoto de Filé de Salmão


Este risoto de filé de salmão foi o primeiro risoto que eu fiz. Sempre achei que risoto seria um prato difícil de preparar, mas, pelo contrário, é super fácil. E gostei tanto do resultado que já teve repeteco. Vejam só como eu fiz:


Risoto de Filé de Salmão


Ingredientes:

Um fiozinho de azeite
Alho e cebola amassados na quantidade desejada
1 xícara (chá) de arroz arbório (arroz próprio para risoto)
1/2 xícara (chá) de vinho branco
4 xícaras de caldo de sua preferência (eu utilizei o que eu tinha em casa, de frango mesmo)
1 lata de Filé de Salmão Gomes da Costa escorrida
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Parmesão ralado polvilhado para servir


Modo de Preparo:
Para preparar o caldo é só dissolver meio tablete de caldo da sua preferência (galinha, legumes, carne...) em 4 xícaras de água fervente. Reserve.
Em uma panela, em fogo baixo, coloque o azeite, o alho e a cebola e deixe fritando por alguns instantes. Acrescente o arroz e mexa bem. Adicione o vinho branco, misture tudo e deixe cozinhando para que evapore o álcool do vinho. Aos poucos, vá colocando conchas do caldo para que cozinhe o arroz. Durante todo o cozimento vá mexendo e acrescentando o caldo até ficar no ponto que você desejar. Junte o filé de salmão, acerte o sal e tempere com um pouco da pimenta-do-reino. Misture tudo e está pronto. Polvilhe um pouco de parmesão ralado (se desejar) e sirva.










- Esta porção de ingredientes serve até duas pessoas.
- Para fazer risotos utiliza-se o arroz arbório (que é o mais encontrado nos supermercados) ou o arroz carnaroli.
- O risoto é um prato muito versátil e você pode utilizar o ingrediente que tiver em casa, é só usar a imaginação ;)


Abaixo deixo algumas sugestões de Arroz, enquanto não sai mais risoto :)





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22 comentários:

  1. Que fome.
    Que delícia.
    Excelente sugestão e imagino o sabor ...
    Beijinhos

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  2. Menina, o teu risoto ficou uma verdadeira maravilha...um beijinho.

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  3. Minha querida,
    iniciar o dia com essa receita maravilhosa, bom demais!
    Arrasou, parabéns!

    Bjs

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  4. Adoro risotto e este com salmão esta mesmo uma delicia
    bjs

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  5. Querida amiga assim você me mata com essa delicia logo cedo, amei beijos Luci

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  6. OI Josy eu adoro risoto e com salmão é fato que fica gostoso bjs

    Gélia

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  7. Que delícia.
    Risoto delicioso com ingredientes práticos. O vídeo ficou muito bom.
    Parabéns

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  8. Adoro salmão e deve ficar delicioso no risotto

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  9. Fabi querida, que delicioso aspecto ficou seu risoto, parece tão difícil de fazer, no entanto é mais fácil do que pensávamos né? Estou aprimorando meus risotos e tentando aprender cada vez mais. Adorei o seu, ficou bem suculento e cremoso como gosto. O vídeo como sempre, excelente. Beijinhos

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  10. Que delícia de risoto Fabiana, ficou perfeito !!

    Beijinhos

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  11. Oi minha linda...
    Nossa que delícia..

    Menina, entrar aqui é sempre sinônimo de se deliciar com tantos pratos super caprichados..

    Uma receitinha sua que quero fazer em breve é aquela pizza de pão de forma..
    Hummmm encho a boca de água só de pensar rssr

    Beijinhos e uma tarde linda viu?

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  12. Belo risoto Fabiana, super cremoso e certamente uma delicia!
    Bjs

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  13. este risoto esta de babar amada bjus

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  14. Minha amiga, seu risoto ficou divino!

    Parabéns pelo resultado,

    Perfeito!

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  15. FAbiana adorei o vídeo, super fácil de fazer olhando o vídeo, parabéns seus vídeos estão muito bons! Bjoooss

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  16. humm esta mt cremoso como eu gosto bjs bs

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  17. Que risotto fantástico, tem um aspecto maravilhoso!

    Beijinhos*

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  18. Adorei a tua sugestão. Adoro risotto

    Beijinhos
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  19. Bom dia Fabiana,
    Aqui em casa gostamos muito de peixe e tem uns comilões de arroz, este é uma refeição perfeita, pelos ingredientes, aparência e sabor.
    Beijo,
    Vânia

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