Risoto de Camarão e Gorgonzola

Receita fácil de risoto de camarão e gorgonzola

Oi Pessoal! Desculpe o meu sumiço... Hoje eu trago para vocês um "risotinho" bem gostoso que eu fiz aqui em casa. 


Risoto de Camarão e Gorgonzola


Ingredientes:

Para o camarão:
Sal, pimenta-do-reino e limão espremido a gosto
Camarão limpo e descascado a gosto (usei daqueles pequenininhos)
Manteiga na quantidade desejada (utilizei Manteiga Mococa)

Para o risoto:
Manteiga a gosto
Alho e cebola picadinhos a gosto
1 xícara (chá) de arroz arbóreo
1/2 xícara (chá) de vinho branco
4 xícaras de caldo de sua preferência 
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Camarão frito
Queijo gorgonzola em cubinhos a gosto


Modo de Preparo:
Para o camarão: Tempere o camarão com o sal, a pimenta e o limão. Reserve por 15 minutos antes de fritar. Em uma frigideira, ao fogo baixo, coloque um pouquinho de manteiga e adicione os camarões para fritar. Frite até ficarem douradinhos. Retire do fogo e reserve.
Para o risoto: Para preparar o caldo é só dissolver meio tablete de caldo da sua preferência (galinha, legumes, carne, peixe...) em 4 xícaras de água fervente. Reserve.

Em uma panela, em fogo baixo, coloque a manteiga, o alho e a cebola e deixe fritando por alguns instantes. Acrescente o arroz e mexa bem. Adicione o vinho branco, misture tudo e deixe cozinhando para que evapore o álcool do vinho. Aos poucos, vá colocando conchas do caldo para que cozinhe o arroz. Durante todo o cozimento vá mexendo e acrescentando o caldo até ficar no ponto que você desejar. Junte os camarões e o queijo gorgonzola e misture bem. Acerte o sal e tempere com um pouco da pimenta-do-reino. Misture tudo e está pronto. 




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14 comentários:

  1. Maravilhoso Fabiana, combinação perfeita chique e muito gostosa, adorei! Bjoossss

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  2. humm que delicia adoro camarao humm bjs bs

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  3. me encantan los risottos y con esos ingredientes tiene que estar divino!! bicos

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  4. Que delicia de risotto ,bem ao meu gosto
    bj

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  5. E que regresso e logo com uma combinação maravilhosa! Adoro esse queijo :)

    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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  6. Que delícia Fabi, adoro risoto!! Voltou em grande estilo com essa receita divina!!

    Beijinhos

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  7. Olá Fabiana,

    Uma receita a reter, sem dúvida, pois ficou com um aspecto delicioso !
    Adorei o seu risotto !

    Beijinhos

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  8. Oi Fabiana, que belo risoto, com camarão e gorgonzola hummmm... fica tudo de bom!
    Bjs

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  9. Ficou com um aspeto magnifico!
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/crumble-de-marmelo-com-aveia-e-nozes.html

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  10. Amiga,
    estava com saudade de vc e de suas delícias!
    Esse risoto tem gostinho de quero mais...hummmmmmmm!

    Bjs

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  11. Fabi querida eu adoro risotos e sempre estou a caça de novos sabores e formas de fazê-lo. Adorei o seu pois amo camarão e juntou o gorgonzola só pode ter ficado irresistível. Adorei sua receita. Ficou lindo miga. Beijinhos

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  12. Un risotto muy sabroso el que nos traes hoy.
    Besos.

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  13. Rico risotto el de camaròn es mi preferido lindo color,abrazos.

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