Cupcake de Cappuccino de Chocolate


Este cupcake de cappuccino foi feito na Tarde de Cupcakes na casa da minha cunhada. Ficou com uma massa bem fofinha, um recheio bem gostoso e para melhorar o cappuccino era de chocolate (Café Pelé). Já deu pra perceber a gostosura que ficou, não deu?

Cupcake de Cappuccino de Chocolate


Ingredientes:

Para a massa:
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de margarina
2 ovos (gemas e claras separadas)
1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
1/2 xícara (chá) de leite 
7 colheres (sopa) de cappuccino de chocolate Café Pelé (se preferir pode colocar mais)

Para o recheio (ganache):
1/2 barra de chocolate meio amargo (daquelas de 170g)
1/2 caixinha de creme de leite
castanha de caju moída a gosto

Para a cobertura:
1 xícara (chá) de manteiga
3 xícaras (chá) de açúcar (usei de confeiteiro mesmo)
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Forminhas para cupcakes
Confeitos a gosto


Modo de Preparo:
Massa: Bata (na mão mesmo) o açúcar, a margarina e as gemas até formar um creme. Adicione a farinha de trigo, o fermento, o leite e cappuccino, misturando bem. Bata as claras em neve e junte à massa delicadamente. Distribua nas forminhas de cupcake (não preencha até a borda) e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por aproximadamente, 25 minutos ou até fazer o teste do palito e este sair seco.  Retire do forno e reserve.
Recheio: Em um prato, leve o chocolate ao microondas para derreter (de 1 em 1 minuto, mexendo nos intervalos, até ficar pronto). Junte o creme de leite e a castanha de caju e misture bem.
Cobertura: Em uma batedeira, bata todos os ingredientes até obter um creme liso e homogêneo.

Faça um furo em cada bolinho (retirando um pedacinho de cima dele) e coloque o recheio. Tampe o furinho e com um bico de confeitar ou com uma colher mesmo (eu fiz assim) passe a cobertura por cima e espalhe os confeitos.

Olhem só como ficou a massa do cupcake. Fofinha e com uma cor bem bonita!




E este é o recheio de ganache com castanha de caju moída:




O rendimento é em torno de 6 a 8 bolinhos (dependendo é claro do tamanho da forminha).

Mais sugestões de cupcakes:


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15 comentários:

  1. Bom diaaaaaaaaaaa
    nossa, deve ser mt bom!!!

    Bjooooooos

    muitospedacinhosdemim.blogspot.com.br

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  2. Fabi querida,
    as fotos estão lindas e pela receita uma
    verdadeira delícia!
    Ainda estou com a torta de ontem na cabeça, rsrs.

    Bjs ♥

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  3. Oi Fabi que delicia, hum hoje vou fazer a receitinha do vídeo, vai ser meu jantar rsrs o cupcake eu faço de sobremesa outro dia

    bjs

    Gélia

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  4. Nossa Fabiana... amiga, que loucurA é essa??? esse cupcake... nossa arrasou que delicia, focinho, um aspeto... aiiii babei!!!

    Manda um para mim manda??? Maravilhoso!!!

    Beijocas

    Margarida

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  5. Que aspecto e textura fenomenais!!
    Beijinhos grandes e bom fim de semana,
    Lia.

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  6. Fabi, que maravilha!
    A tarde de cupcakes foi das melhores heim?
    Parabéns...
    Bjssssss querida e um abençoado FDS p/vcs

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  7. Ficaram lindos!!! anotei, eu amo esses cappuccino Pelé. Bjs

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  8. Humm que diferente e realmente como a massa fica fofinha! Amei!
    Beijos

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  9. Hummmmmmmmmm que fofinho, com certeza ficou delicioso.
    Bjuss!!!

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  10. Oi Fabiana,
    Deliciosa combinação de ingredientes e linda apresentação, sucesso garantido.
    Bom final de semana, beijo,
    Vânia

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  11. Olá Fabiana

    Adorei esse cupcake, que belo aspeto tem :-) Tenho de experimentar.

    Aproveitei para vir conhecer o seu cantinho,que não conhecia e gostei muito. As visitas agora serão uma constante ;-) Já sou seguidora

    Beijinhos
    Ana
    http://pratocaseiro.blogspot.pt

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