Polpettone na Frigideira

A foto ficou feinha mas o polpettone ficou gostoso :)

Oi Pessoal! Há algumas semanas eu trouxe para vocês esta receita de polpettone recheado (receita em vídeo) e na ocasião a porção de ingredientes rendeu 2 polpettones. Um eu levei ao forno e comemos na hora e o outro eu fiz no dia seguinte mas fiz direto na frigideira. Assim ficou bem mais fácil de fazer e ainda continuou gostoso. Vejam só:


Polpettone na Frigideira


Ingredientes (para 2 polpettones médios):


300g de carne moída de sua preferência (eu usei patinho)
Alho e cebola amassados na quantidade desejada
1 fatia de pão de forma umedecida em leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
150g de queijo muçarela ralado ou fatiado
Azeite ou óleo, só um fiozinho para fritar
Molho de tomate na quantidade desejada (eu fiz o mesmo molho desta outra receita)


Modo de Preparo:
Para o polpetone: Coloque a carne moída em uma vasilha e junte o alho e a cebola. Misture bem (com as mãos mesmo). Adicione a fatia de pão e vá misturando até que seja incorporada. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e continue misturando até ficar homogêneo. Em uma superfície lisa, separe quatro porções da carne e molde em círculos, como se fosse fazer hambúrguer (se achar necessário utilize uma tampa de plástico para fazer o molde ou até mesmo um cortador de hambúrguer). Coloque uma porção do queijo muçarela sobre um círculo e cubra com outro círculo. Faça isto mais uma vez. 
Em um frigideira, ao fogo baixo, coloque um fiozinho de azeite e frite/sele os polpettones dos dois lados até ficar dourado. Ainda na frigideira, assim que os polpettones estiverem bem fritinhos, acrescente o molho que você fez, cubra os polpettones com o queijo muçarela, tampe a frigideira e deixe cozinhando por alguns minutos. Assim que derreter o queijo e a carne estiver no ponto certo é só servir.




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13 comentários:

  1. Delicia d+

    como tudo que vc faz
    Bjssss

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  2. Ei, parece que combinamos na receita hoje...rs
    Postei hoje a receita que aprendi contigo do Polpettone de semana passada...hahhaa
    Que delicia, eu amei!
    Beijão e uma ótima semana =)

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  3. Bom dia Fabi!
    Eu fiz a outra sua receita, aqui em casa foi sucesso total, breve
    postarei.
    Essa ficou de dar água na boca....hummmmmmm!

    Beijos ♥

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  4. eita delicia minha amiga bjus doces

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  5. Bom dia Fabiana,
    Mais uma saborosa opção de receita de polpettone, tendo cuidado nos tempos de fritura ao selar também é saudável.
    Boa semana, beijo,
    Vânia

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  6. super esta com aspecto mt bom humm bjs bs

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  7. Oi Fabiana, esta imagem esta de babar.Arrasou.Beijos e uma semana cheia de coisas boas.

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  8. Olá Fabiana, que delicia começar a semana com essa receita.
    Beijos

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  9. Fabi Fabi Fabi, sua receitas me matam. Que imagem tentadoramente deliciosa. Amei a receita. Beijinhos miga, ótima semana

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  10. que delicia Fabiana, vc sempre deixando melhor o que já é bom! Bjinhosss

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  11. Un plato que despierta el apetito, dan ganas de coger un trozo de pan y empezar a comer.
    Besos.

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  12. gente por que será que eu só gosto das coisas calorosas?, será que por que elas são as mais gostosa?, delicia parabéns pelo taleto... bom fim de semana!
    http://liuartescia.blogspot.com.br/

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