Receita de Cupcake Simples e Fácil

Cupcake de Leite Ninho

Esta receita de cupcake é muito fácil de fazer. Eu sempre faço para o aniversário do meu filho. A massa é de leite ninho, o recheio de creme de leite ninho e a cobertura de chantininho. Não fica enjoativo, fica com um sabor suave. Vale a pena fazer aí:


Receita de Cucpake Simples e Fácil


Ingredientes:

Para a massa:
4 ovos (gemas e claras separadas) ou se não quiser bater as claras em neve não tem problema
1 xícara (chá) de leite
6 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de leite ninho, bem cheias
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Forminhas de papel para cucpake e assadeira própria para assar ou forminhas de empada para assar

Para o recheio:
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
8 colheres (sopa) de leite ninho
2 caixinhas pequenas de creme de leite
8 colheres (sopa) de leite de coco (opcional)

Para a cobertura:
1 caixinha de chantilly pronto para bater (Deixar na geladeira por, no mínimo 12 horas)
4 colheres (sopa) de leite ninho (bem cheias)

Modo de Preparo:
Massa: Bata as claras em neve (se não quiser bater não tem problema, pode misturar sem bater mesmo) e reserve. Em uma vasilha, coloque as gemas, o leite, a manteiga (derretida ou em temperatura ambiente) e o açúcar. Misture bem. Adicione o leite ninho e a essência de baunilha (opcional) e continue misturando. Junte a farinha de trigo aos poucos e mexa bem. Coloque as claras em neve e misture delicadamente. Finalize com o fermento em pó. Coloque a massa nas forminhas de papel na assadeira própria para assar cupcake ou em forminhas de empada deixando um dedo até a borda (veja no vídeo). Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por, aproximadamente, 25 minutos ou até dourar.
Recheio: Em uma panela, ao fogo baixo, coloque a manteiga, o leite condensado, o leite ninho e vá mexendo sem parar. Quando começar a engrossar adicione o creme de leite e continue misturando. Quando engrossar novamente, desligue o fogo e coloque o leite de coco (opcional, se quiser pode colocar leite normal mesmo). Reserve.
Para a cobertura: Na batedeira, bata uma caixinha pequena de chantilly pronto para bater e adicione o leite ninho aos poucos. Bata até a consistência que você desejar.
Montagem: Faça um corte nos bolinhos retirando uma tampinha e coloque um pouco de recheio dentro. Tampe e com um bico de confeitar cubra com o chantininho. (veja como fazer no vídeo).




Cupcake simples e rápido


Esta receita rende 10 cupcakes grandes.

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