Receita de Pão Recheado Fácil (recheio de frango)

Como fazer pão recheado

Esta receita de pão recheado é a minha preferida aqui em casa. Sempre faço para lanches e para visitas. O legal é que dá para variar o recheio conforme o seu gosto. Desta vez eu fiz este pão recheado com frango. Ficou uma delícia. Dá uma olhadinha:

Receita de Pão Recheado Fácil (recheio de frango)


Ingredientes:

Massa:
5g de fermento biológico seco (metade do saquinho pequeno) ou 15g do fermento fresco (1 quadradinho do tablete)
2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 colher (sopa) de sal
1 ovo
4 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente

Recheio:
Alho e cebola triturados a gosto
Um fiozinho de óleo
500g de frango cozido e desfiado (veja como desfiar fácil aqui)
1 lata de milho e ervilha (daquelas latas dueto)
Azeitonas verdes a gosto
Molho de tomate pronto na quantidade desejada
Água quente na quantidade necessária
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 caixinha de creme de leite

1 gema batida com um pouco de água para pincelar os pães
Queijo parmesão ralado para polvilhar nos pães
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma

Modo de Preparo:
Massa: Em uma vasilha, coloque o fermento, o açúcar e o leite e misture bem. Adicione o óleo, o sal, o ovo e continue misturando. Aos poucos, vá colocando a farinha de trigo e comece a sovar com as mãos. Coloque farinha até que pare de grudar nas mãos. Cubra a vasilha com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos. 
Recheio: Em uma panela, ao fogo baixo, coloque o óleo, o alho e a cebola para refogar. Adicione o frango cozido e misture bem. Coloque o milho, a ervilha e a azeitona e continue misturando. Junte o molho de tomate e um pouco de água. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture. Adicione o creme de leite, mexa bem, retire do fogo e reserve.
Montagem: Retire a massa da vasilha e corte ao meio. Abra cada parte com um rolo e espalhe o recheio nelas. Enrole como se fosse fazer um rocambole, coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Pincele com a gema batida em um pouco de água e polvilhe o parmesão ralado. Com uma faca, faça pequenos cortes superficiais na massa e deixe descansar por mais 20 minutos. Depois, leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva assim que estiver assado.






Pão recheado com frango


Esta receita rende 2 pães grandes.

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