Espaguete à Bolonhesa

Receita de Espaguete à Bolonhesa muito fácil de fazer (com massa caseira).

Vocês já assistiram o filme Sem Reservas? Ele é sobre uma chef renomada que perde a irmã e acaba tendo que ficar com a sobrinha em casa. No trabalho um outro chef é contratado para auxiliá-la, mas ele... opa, espera aí, não era para eu começar a contar o filme aqui... Era só para falar que, no filme, o novo chef contratado faz um espaguete para a garotinha (que não queria comer nada) super simples e ao mesmo tempo muito suculento. Gente, eu não canso de assistir este filme, é muito bom. Mas semana passada na cena do macarrão eu fiquei morrendo de vontade e no dia seguinte fui pra cozinha e fiz um belo espaguete à bolonhesa (mesmo não sendo muito fã de espaguete). Vejam só como ficou:


Espaguete à Bolonhesa


Ingredientes:

200g de farinha de trigo (para cada 100g de farinha de trigo utilize 1 ovo)
2 ovos
1 colher (chá) de azeite
Sal a gosto
Um pouquinho de água (só um pouco mesmo)


Para o molho à bolonhesa:
Um fiozinho de óleo ou azeite
Alho e cebola amassados a gosto
300g de carne moída de sua preferência (eu usei coxão mole)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Um pouco de água quente
1 sachê de molho de tomate pronto
1 tomate picadinho
Orégano a gosto
Manjericão fresco a gosto (opcional)


Modo de Preparo:
Para o molho bolonhesa: Em uma panela, ao fogo baixo, coloque o óleo, o alho e a cebola e deixe fritando por alguns minutos. Acrescente a carne moída e misture bem. Tempere com um pouquinho de sal e pimenta-do-reino (não muito porque o molho de tomate já é temperado). Adicione um pouco de água, tampe a panela e deixe cozinhando por alguns minutos. Junte o molho de tomate, o tomate picadinho, o orégano, o manjericão e deixe cozinhando por alguns minutos. Desligue o fogo e reserve.


Para a massa: Em uma superfície lisa, coloque a farinha de trigo fazendo um montinho e quebre os ovos no centro. Adicione o sal e o azeite e misture tudo, primeiro com uma colher e depois misture bem com as mãos. Sove a massa por alguns minutos e molhe o dedo na água e passe na massa.
Para abrir a massa com rolo: Corte a massa em 2 e cubra com um pano limpo. Deixe descansar por 30 minutos. Com um rolo, sobre uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa bem fininha e em porções pequenas. Enfarinhe e enrole. Corte porções bem fininhas e coloque em um local (esticada) para secar.
Para abrir a massa na máquina de macarrão (cilindro): É bem mais simples, é só separar porções pequenas da massa e passar pelo cilindro começando na espessura 0 e indo até a espessura 7. Depois é só passar pelo cortador de espaguete (nas máquinas que tiver o cortador).
Cozinhe em água fervente, por, aproximadamente, 10 minutos (esta massa caseira cozinha mais rápido do que a massa comprada no supermercado). Escorra o macarrão, adicione o molho bolonhesa e sirva.





É claro que se você preferir pode comprar o espaguete pronto no supermercado e cozinhá-lo. Daí é só fazer o molho à bolonhesa.

Ficou uma delícia, comi pra valer neste dia :)

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20 comentários:

  1. Un plato que siempre triunfa en casa, se ve delicioso! bicos

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  2. Bom dia querida!
    Eu não assisti o filme mas fiquei com imensa vontade de assistir com o seu relato e
    tbm uma vontade louca de provar essa massa e o melhor caseira.
    Parabéns ficou perfeita!

    Bjs

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    Respostas
    1. Oi Andréa. O filme é bem legal, é um romance bem gostoso de assistir :)

      Abraços. Fabiana.

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  3. Que prato gostoso, todos adoramos cá em casa!
    Bjs

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  4. Simples, reconfortante e bem delicioso

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  5. Oi Fabi eu ja assisti esse filme a adoro, espaguete à bolonhesa é bom demais eu amo, bjs !!!

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  6. Com certeza vou fazer hoje ainda,rsrs. Meninas passei pra convidar a conherem o blog Superbonita! Chegaram peças lindas!

    beijos, Jaqueline

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  7. Fabi querida, adoro filmes assim românticos. Já ouvi falar muito nesse filme, diz que é uma graça. Agora fiquei com vontade de assistir e mais vontade ainda de fazer essa receita kkkkk. Adoro uma massa, e se for caseira melhor ainda. Minha mãe sempre fazia massa caseira, era uma delicia. Adorei seu prato. Deu muita vontade viu? hehe. Beijinhos

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  8. não sei o que mais me deu vontade
    o macarrão ou ver o filme
    rsrs
    Bjs

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  9. Deliciaaaa este macarrao!!! E que caprichooooo eh este gente!!!! Mto molho repleto de carne!!! Ohhh que maravilhaaaa!!! Bjssss

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  10. Gostei muito desse filme.
    Achei o esparguete uma delicia,aqui em casa gostamos muito
    bj

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  11. Oi Fabiana, eu já assisti este filme e gostei muito também, hummm... espaguete a bolonhesa com massa caseira fica bom demais!
    Bjs

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  12. Você não é fã e fez uma massinha caseira... Uau!!
    Adorei a escolha pq eu gosto muito de massa...
    Eu assisti também... bem legal!
    Um bejim grande!

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  13. Adorei esse filme Fabiana e assim como você, também não me canso de assistir!! Seu espaguete ficou maravilhoso, um molho suculento e delicioso com massa caseira…humm…irresistível!!
    Beijinhos

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  14. A mi hijo le encanta esta salsa y con la pasta hecha en casa ha de estar mucho mejor.
    Besos.

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  15. Prato preferido do meu marido, pedido dele pra todo findi. Lá em casa ele chama de "Mergulhado", pois tem que ser encharcado no molho...kkkkkkk
    Que aspecto delicia o seu. Ai tava com uma saudade aqui do teu cantinho....to meio parada nas receitas...aqui no trabalho tá complicada a situação e ando meio xoxa...rs Espero ser demitida brevemente, mas tá tão dificil....rsrs Beijocas

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  16. Olá amiga Fabiana, Massa já me encanta sempre, mas massa caseira é muito mais saborosa. Também adoro fazer!
    Você capricho tanto na massa quanto no molho,estão impecáveis!!adorei.
    O filme ainda não ví,mas com sua indição, estou doidinha p/ ver. Bjinhos. Re

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