Espaguete à Bolonhesa

Receita de Espaguete à Bolonhesa muito fácil de fazer (com massa caseira).

Vocês já assistiram o filme Sem Reservas? Ele é sobre uma chef renomada que perde a irmã e acaba tendo que ficar com a sobrinha em casa. No trabalho um outro chef é contratado para auxiliá-la, mas ele... opa, espera aí, não era para eu começar a contar o filme aqui... Era só para falar que, no filme, o novo chef contratado faz um espaguete para a garotinha (que não queria comer nada) super simples e ao mesmo tempo muito suculento. Gente, eu não canso de assistir este filme, é muito bom. Mas semana passada na cena do macarrão eu fiquei morrendo de vontade e no dia seguinte fui pra cozinha e fiz um belo espaguete à bolonhesa (mesmo não sendo muito fã de espaguete). Vejam só como ficou:


Espaguete à Bolonhesa


Ingredientes:

200g de farinha de trigo (para cada 100g de farinha de trigo utilize 1 ovo)
2 ovos
1 colher (chá) de azeite
Sal a gosto
Um pouquinho de água (só um pouco mesmo)


Para o molho à bolonhesa:
Um fiozinho de óleo ou azeite
Alho e cebola amassados a gosto
300g de carne moída de sua preferência (eu usei coxão mole)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Um pouco de água quente
1 sachê de molho de tomate pronto
1 tomate picadinho
Orégano a gosto
Manjericão fresco a gosto (opcional)


Modo de Preparo:
Para o molho bolonhesa: Em uma panela, ao fogo baixo, coloque o óleo, o alho e a cebola e deixe fritando por alguns minutos. Acrescente a carne moída e misture bem. Tempere com um pouquinho de sal e pimenta-do-reino (não muito porque o molho de tomate já é temperado). Adicione um pouco de água, tampe a panela e deixe cozinhando por alguns minutos. Junte o molho de tomate, o tomate picadinho, o orégano, o manjericão e deixe cozinhando por alguns minutos. Desligue o fogo e reserve.


Para a massa: Em uma superfície lisa, coloque a farinha de trigo fazendo um montinho e quebre os ovos no centro. Adicione o sal e o azeite e misture tudo, primeiro com uma colher e depois misture bem com as mãos. Sove a massa por alguns minutos e molhe o dedo na água e passe na massa.
Para abrir a massa com rolo: Corte a massa em 2 e cubra com um pano limpo. Deixe descansar por 30 minutos. Com um rolo, sobre uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa bem fininha e em porções pequenas. Enfarinhe e enrole. Corte porções bem fininhas e coloque em um local (esticada) para secar.
Para abrir a massa na máquina de macarrão (cilindro): É bem mais simples, é só separar porções pequenas da massa e passar pelo cilindro começando na espessura 0 e indo até a espessura 7. Depois é só passar pelo cortador de espaguete (nas máquinas que tiver o cortador).
Cozinhe em água fervente, por, aproximadamente, 10 minutos (esta massa caseira cozinha mais rápido do que a massa comprada no supermercado). Escorra o macarrão, adicione o molho bolonhesa e sirva.





É claro que se você preferir pode comprar o espaguete pronto no supermercado e cozinhá-lo. Daí é só fazer o molho à bolonhesa.

Ficou uma delícia, comi pra valer neste dia :)

Mais sugestões de massas:





Comente com sua conta Blogger
Comente com sua conta Facebook
Comente com sua conta Google+

20 comentários:

  1. Un plato que siempre triunfa en casa, se ve delicioso! bicos

    ResponderExcluir
  2. Bom dia querida!
    Eu não assisti o filme mas fiquei com imensa vontade de assistir com o seu relato e
    tbm uma vontade louca de provar essa massa e o melhor caseira.
    Parabéns ficou perfeita!

    Bjs

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Andréa. O filme é bem legal, é um romance bem gostoso de assistir :)

      Abraços. Fabiana.

      Excluir
  3. Que prato gostoso, todos adoramos cá em casa!
    Bjs

    ResponderExcluir
  4. Oi Fabi eu ja assisti esse filme a adoro, espaguete à bolonhesa é bom demais eu amo, bjs !!!

    ResponderExcluir
  5. Com certeza vou fazer hoje ainda,rsrs. Meninas passei pra convidar a conherem o blog Superbonita! Chegaram peças lindas!

    beijos, Jaqueline

    ResponderExcluir
  6. Fabi querida, adoro filmes assim românticos. Já ouvi falar muito nesse filme, diz que é uma graça. Agora fiquei com vontade de assistir e mais vontade ainda de fazer essa receita kkkkk. Adoro uma massa, e se for caseira melhor ainda. Minha mãe sempre fazia massa caseira, era uma delicia. Adorei seu prato. Deu muita vontade viu? hehe. Beijinhos

    ResponderExcluir
  7. não sei o que mais me deu vontade
    o macarrão ou ver o filme
    rsrs
    Bjs

    ResponderExcluir
  8. Deliciaaaa este macarrao!!! E que caprichooooo eh este gente!!!! Mto molho repleto de carne!!! Ohhh que maravilhaaaa!!! Bjssss

    ResponderExcluir
  9. Gostei muito desse filme.
    Achei o esparguete uma delicia,aqui em casa gostamos muito
    bj

    ResponderExcluir
  10. Oi Fabiana, eu já assisti este filme e gostei muito também, hummm... espaguete a bolonhesa com massa caseira fica bom demais!
    Bjs

    ResponderExcluir
  11. Você não é fã e fez uma massinha caseira... Uau!!
    Adorei a escolha pq eu gosto muito de massa...
    Eu assisti também... bem legal!
    Um bejim grande!

    ResponderExcluir
  12. Adorei esse filme Fabiana e assim como você, também não me canso de assistir!! Seu espaguete ficou maravilhoso, um molho suculento e delicioso com massa caseira…humm…irresistível!!
    Beijinhos

    ResponderExcluir
  13. A mi hijo le encanta esta salsa y con la pasta hecha en casa ha de estar mucho mejor.
    Besos.

    ResponderExcluir
  14. Prato preferido do meu marido, pedido dele pra todo findi. Lá em casa ele chama de "Mergulhado", pois tem que ser encharcado no molho...kkkkkkk
    Que aspecto delicia o seu. Ai tava com uma saudade aqui do teu cantinho....to meio parada nas receitas...aqui no trabalho tá complicada a situação e ando meio xoxa...rs Espero ser demitida brevemente, mas tá tão dificil....rsrs Beijocas

    ResponderExcluir
  15. Olá amiga Fabiana, Massa já me encanta sempre, mas massa caseira é muito mais saborosa. Também adoro fazer!
    Você capricho tanto na massa quanto no molho,estão impecáveis!!adorei.
    O filme ainda não ví,mas com sua indição, estou doidinha p/ ver. Bjinhos. Re

    ResponderExcluir

Olá! Obrigada pela visita ao blog :) Todos os comentários são moderados e, por isso, pode demorar um pouquinho para que sejam publicados ;)



  • Home
  • Quem faz
  • Receitas em Vídeo
  • Livro de Receitas
  • Anuncie no Blog
  • Contato