Receita de Pastel de Carne

Depois que eu fiz esta massa de pastel caseira não resistimos e já fizemos alguns repetecos com os mais variados recheios. Desta vez eu trouxe para vocês o meu recheio preferido: carne moída. Vejam que gostosura:

Pastel de Carne

Ingredientes:

Para o recheio:

Azeite ou óleo a gosto

2 dentes de alho e 1/2 cebola amassados

500g de carne moída de sua preferência (eu usei patinho moído)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Um pouco de água quente
Azeitonas verdes picadinhas a gosto

Para a massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de vinagre branco
1/2 xícara (chá) de água morna (ir colocando aos poucos até dar o ponto, pode não precisar de tudo)

Óleo quente para fritar

Modo de Preparo:

Recheio: Em uma panela, ao fogo baixo, coloque um fiozinho de azeite (ou óleo) e acrescente o alho e a cebola para fritar. Junte a carne moída, misture tudo, tempere com o sal e a pimenta e adicione um pouco de água quente. Tampe a panela e deixe cozinhando por alguns minutos. Acrescente a azeitona picadinha, misture bem e reserve.

Massa: Em uma vasilha, misture a farinha de trigo e o sal. Acrescente o óleo e o vinagre e continue misturando. Adicione a água aos poucos até dar ponto na massa. A massa não pode ficar grudenta senão fica ruim de abrir. Em uma superfície lisa, abra a massa com o rolo ou, se você tiver aqueles cilindros de macarrão, abra com o cilindro. Abra a massa bem fininha. Corte no formato desejado (desta vez eu fiz pastéis quadradinhos), coloque o recheio, feche e passe o garfo na beira do pastel para não abrir. Frite em óleo quente e deixe escorrendo em papel toalha. 

Fazer a massa caseira do pastel para mim é uma diversão, pois aqui em casa fazemos em conjunto. Meu marido amassa e passa pelo rolo e eu faço o recheio e dou forma aos pastéis. É um tempinho bem gostoso :)

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